簡単カップケーキ&クリームチーズフロスティングレシピ

カップケーキ&クリームチーズフロスティングレシピ…簡単に作れる！

カップケーキ＆フロスティングの材料（（7センチ・8個））

カップケーキ＆フロスティングの作り方・手順

カップケーキ

1：材料を計量する。

材料を計量します。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるいます。
卵をときます。
レモンの皮をおろし金ですりおろし、果汁をしぼります。

2：ふんわりするまで混ぜる。

室温に戻したバターをクリーム状に混ぜ、グラニュー糖を加え、ふんわりするまで混ぜます。

3：粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

とき卵約1個分を加え、混ぜたら、粉の1/3を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

4：残りを加え、さっと混ぜる。

さらに、とき卵約1個分を加え、混ぜたら、残りの粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
レモンの皮のすりおろしをトッピング用に少々取り分け、残りを加え、さっと混ぜます。

5：オーブンを180度で15～17分焼く。

オーブンを予熱180度で温めます。
マフィン型にマフィンケースを入れ、生地を7割ほど加えます。型をとんとんと落とし、生地をならします。
180度で15～17分焼きます。

6：完成

焼いている間に、レモンクリームチーズフロスティングを用意します。室温に戻したクリームチーズを練り、粉糖、レモン汁（約大さじ1）を加え、なめらかになるまで、よく混ぜます。
粗熱がとれたカップケーキに、しぼり袋に入れたフロスティングをしぼります。もしくはラフにフロスティングをスプーンなどで塗ってもOKです。レモンの皮をちらして爽やかに。

ガイドのワンポイントアドバイス

作る型によって、焼き時間は調整してください。なお、焼き上がりに竹串を刺してみて、生地がついてこなければOKです。レシピはガスオーブン使用での焼き時間となります。電気オーブンをご使用の場合はもう長めに時間設定するなど、お持ちのオーブンのクセに合わせて焼いてみてくださいね。