日本が誇る伝統の酒と、これまた、本格的なフランスの伝統料理を組み合わせ、相性を楽しもうという、なんともゴージャス、かつ、画期的なイベントだ。こういう試み、パリで行われるのは初めてというから、参加者の目、いや、舌も、期待に膨らみっぱなしという感じ。
料理と日本酒のリストは以下のとおり。
１．手長えびのバジル風味＝「春鹿」大吟醸しずく酒
２．温製ウニのセロリ風味＝「若戎」純米酒
３．カニの蒸し物、グリーンアスパラとキャヴィアのジュレ＝「浦霞禅」純米酒
４．的鯛のムニエル、フレッシュトリュフとケッパーソース＝ 「大山」特別純米酒
５．子鳩のポシェ、クスクス添え＝
「酒呑童子」山廃純米酒 燗
６．ロックフォールチーズ＝「司牡丹」大吟醸しずく酒
７．フロマージュ・ブランとイチゴのデザート＝「開華」純米吟醸酒
８．エスプレッソ、トリュフ生クリームかけ＝ 「鳴門鯛」吟醸
いやはや、贅沢というか、意外というか、日本では考えつかないような、組み合わせ。参加者の感想で印象的だったのは、ロックフォールと司牡丹の組み合わせ。さすが酒盗のお国柄。独特な風味のベストマッチとか。さらに、トリュフ風味のエスプレッソに吟醸酒というのも、斬新なアイディア。日本酒に先入観のないフランス人ならではの新しい楽しみ方かも。
「こんなに種類豊富だなんて」と驚く人続出で、初めての試みは、どうやら成功のよう。日本酒の未来は明るいぞ。
６．ロックフォールチーズ司牡丹」と大吟醸しずく酒
