これだけは知っておこう！ベトナム料理編６(3ページ目)

焼き飯（コム チィエン）

パラリとしたベトナムのお米は「焼き飯」にピッタリ！

ベトナムでもあるんですよ、焼き飯は。中国料理でいうならば、チャーハンですね。具材はサラミソーセージやエビやカニなどの海鮮、パイナップルなどさまざま。基本的にシンプルな味に仕上げていることが多いので、日本人の口にも合うこと間違いなし！
食べるときは、個人的にトウガラシがはいった、ほんのりと甘みがある醤油をちょろりとかけるのがお気に入り。こうすると、さらに美味なのです。

ハスの葉の使いかたはさすが！

ベトナムの古都フエでは、こんなふうにハスの実をいれた炒めごはんもあるんですよ。ハスの葉の使い方がなんとも素敵ですよね。ハスの香りがご飯にうつり、ほっこりといただけるところが気に入っています。焼き飯以外にも、ハスのおこわもあるのですが、こちらも美味！