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| カジュアルな雰囲気だから、サクッとひとりご飯も大丈夫。 |
店の雰囲気はいたって素朴で、席数はせいぜい12席くらい。店内ではブルガリアの商品も販売しており、時折販売業者も訪れるため、なんとなく落ち着かない雰囲気はあるが、ブルガリアの生菌から作られた手作りのヨーグルトは、この店でしかいただけないのでぜひお試しいただきたい。
手作りヨーグルトは、濃厚でコクがあり、しっとりとしていて舌触りがなめらか。ほのかに感じる酸味が、菌は生きているのだと実感させられる。
とくにブルガリアの伝統料理「スネジャンカ（ヨーグルトサラダ）」は、ヨーグルト、にんにく、ディルと呼ばれるハーブと、優しい塩味の思いがけない味の調和が新鮮。
さすがはヨーグルトの国！と思わずにはいられない。パンにたっぷりつけてどうぞ。
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| 紅茶にバラジャムを入れていただくバラティー。バラの花びらがヒラヒラゆれて美しい。 |
ジャム、ジュースなど様々な商品があるが、なかでも香水に使われるバラ油は、なんと世界の市場の約8割を占め、毎年5月末から6月上旬に開催される「バラ祭り」には、世界中から観光客が押し寄せる。
その国を知る一番の近道は、距離や政治的背景などを飛び越えて、やっぱり伝統的な食べ物を知ることが一番！
その国が一気に身近に感じられるし、食はあらゆる文化と繋がっているから。是非ヨーグルトとともにバラティーやジャムなどもお試しを！
さて、今回ご紹介した店は、メニューがとても少なく、ブルガリア料理を堪能するには及ばないが、ブルガリア人をはじめとするフレンドリーな店員との会話を楽しめるアットホームな店だ。
大昔、ブルガリアは神様が天国の一部を与えてくれた国、という言い伝えがブルガリアにはある。
美しい自然と豊富な産物、そしてバルカン半島に位置していることから、異民族の干渉を受けて築き上げられたブルガリアの食文化は、中近東と東欧のよいところを上手に取り入れている。野菜、乳製品、ハーブをたっぷりつかうのが特徴だ。
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| うっかりしていると通り過ごしてしまいそう。ブルガリアの国旗を目指して訪れて。 |
■「ヨーグルトサン」
所在地：東京都渋谷区元代々木町3-13ハイフラット八千代102
TEL：03-5452-1540
営業時間：10:00～18:00
定休日：日曜・祝日（臨時休業あり）
交通・アクセス：小田急線代々木八幡駅より徒歩3分または東京メトロ千代田線代々木公園より徒歩4分
地図：Yahoo!地図情報
ブルガリアのあらゆる文化が堪能できるイベント情報！
ブルガリア料理をいただきながら、歌や踊り、観光案内、ローズオイルをつかったアロマテラピー講座、ブルガリア物産品の展示・即売などを行うイベントがあります。日時：2月26日（日）11:00～16:00
場所：六本木 ホテルアイビス
参加費（食事代）：￥1500
定員：100名
予約・お問い合わせは、コチラの匠人が設計する旅（03-3572-5899）へ。
