【 さきいかともやしの和えもの 】 ２人分
◆ 材 料 ◆さきいかの韓国風和えもの １０ｇ
もやし １００ｇ
ミツバ １０ｇ
海苔（あれば韓国海苔) １/２枚
コチュジャン 大さじ１／２～１
（辛みの好みにより調節してくださ
い。ちなみに辛いものが好きなわたしは大さじ１いれています。）
酢 大さじ２
砂糖 小さじ１
にんにくのすりおろし 小さじ１/２
ごま油 少々
◆ 作り方 ◆
１．もやしは食感が残る程度に軽く茹で（電子レンジでもＯＫ）、
そのまま冷ましておく。
２．ミツバは３cm長さにカットし、海苔は適当な大きさにちぎっ
ておく。
３．ボールに調味料を混ぜ合わせておく。
４．さきいかの韓国風和えもの、１、２をボールに入れ、３を
１０ｇくらい（様子をみながら加えてください。もやしの水
気によりますので。）加え、軽く和えて器に盛る。
※合わせ調味料は多めに作ることがポイント。味のばらつき
がなくなります。余ったら、ドレッシングとしてサラダにかけ
るとよいでしょ う。
《 アレンジメニュー PART２ 》
【 さきいかのおかゆ 】 ２人分
◆ 材 料 ◆米 １カップ
鶏がらスープ １Ｌ
さきいかの韓国風和えもの 適宜
白髪ねぎ 適宜
しょうがのせん切り 適宜
万能ねぎの小口切り 適宜
ワンタンの皮のフライ（お好みで）適宜
しょうゆ（お好みで） 適宜
◆ 作り方 ◆
１．鍋に鶏がらスープと水洗いし水気をよくきった米を入れ、強
火にかけ、沸騰したら弱火でやわらかくなるまでコトコト煮
る。途中で水分がなくなったら水を少量足してください。
２．器に１．を盛り、さきいかの韓国風和えもの、白髪ねぎ、しょ
うがのせん切り、ワンタンの皮のフライ（これがあるとコクが
でます）をトッピングし、お好みでしょうゆをかける。
※ おかゆは、レトルトなどの市販のものに、鶏がらスープの
素をいれて温めたものでもＯＫ。
これだと、よりいっそう手軽にできます。
