ローザネーラ(2ページ目)

豊富な前菜メニュー

毎朝、全国から届けられる厳選野菜達	多種多様な手打ちパスタ達

それでは、夜の料理を御紹介。夜は5,000円～のコースもありますが、基本的にはアラカルトがメインです。バイザグラス（ワイン）も白赤合わせて12種類と豊富に揃っていますので、料理との相性を自分なりに考えてオーダーしてみるのも愉しいでしょう。

・厳選された野菜のグリル、バーニャカウダソース（1,500円）

厳選された野菜のグリル、バーニャカウダソース（1,500円）

まずは、メニュー紹介時に見せてもらった厳選野菜達をふんだんに使ったグリル（バーニャカウダ）。熊本の赤茄子、丸ズッキーニ、和歌山のアスパラ、京都の篠唐辛子、モロッコインゲン、バイリング（白霊茸）、と旬野菜のラインナップは、食べ込んでいくにつれて、瑞々しさとテロワールが口の中で弾けるよう。特にアクがなく甘い「赤茄子」と、柔らかな「バイリング（白霊茸）」が印象的でしたね。

・鮮魚のカルパッチョ（2,000円）

鮮魚のカルパッチョ(2,000円）

この日のカルパッチョは「メバル」。ぷりっぷりの弾力ある食感と、噛みしめる度に染み渡る旨味は、それだけでも十二分に満足ですが、これに「おろし玉葱」のソースがかかり、この清涼感あるソースがメバルの旨味を一層ひきたてており、存分にワインを誘う味わいとなっています。沖縄産のスーナー（キリン菜）や、ディル、ミニトマトなど、添え物にもこだわりが感じられていいですね。

・黒胡椒を効かせた犬鳴豚の自家製ソーセージ（1,800円）

黒胡椒を効かせた犬鳴豚の自家製ソーセージ（1,800円）

大阪のブランドポーク「犬鳴豚」を使用した自家製ソーセージ。旨味を引き出す塩加減も程良く、食感も絶妙。何より黒胡椒のスパイシーさが、グラスワインでは足りないぐらい、赤ワインをどんどん進ませてくれます。