ボジョレーヌーヴォーとは？どんな意味？いまさら聞けない基礎知識

ボジョレー・ヌーヴォーとは？

ボジョレー・ヌーヴォーとは、フランスのボジョレー地区でその年に収穫したぶどうを醸造した新酒ワイン。解禁日が決まっているので、世界中でフレッシュな味を求めて盛り上がります。
ボジョレー・ヌーヴォーは日本でもすっかり定着し、秋の風物詩になりました。そこで、いまさら聞けないボジョレー・ヌーヴォーの基礎知識をご紹介します。
   

ボジョレー・ヌーヴォーの意味は？

・ボジョレー（Beaujolais）：フランスのブルゴーニュ地方南部に位置するボジョレー地区
・ヌーヴォー（Nouveau）：フランス語で「新しい」という意味

その名の通り、ボジョレー地区でその年に収穫された葡萄を使ったフレッシュな新酒ワインという意味です。
 

ボジョレー・ヌーヴォーといえば赤？

ボジョレーと名乗ることができるワインは、赤であればガメイ種という品種の葡萄、白ならばシャルドネ種に法律で限定されており、白は全体の１％程度の生産量しかないため大変希少です。

さらに、ボジョレー・ヌーヴォーは赤とロゼに限定されているので白はなく、ほとんどが赤なのです。
 

ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日は？

フランスの法律によって毎年11月の第3木曜日が解禁日とされています。また、日付変更線の関係で世界で最も早く解禁日が来るのが日本なので、本場フランスよりも早く飲むことができます。流通の関係で実際にはこの日以前に入荷しますが、販売してはいけませんし、飲むことも禁止されています。

もともとはフランスの守護聖人を祭った「聖マルタンの祝日」と同じ11月11日だったのですが、その後15日に変更され、さらに休日と重なって運搬に差し支えることのないよう政府が配慮して11月の第3木曜日に確定されました。
 

どうしてボジョレー・ヌーヴォーは騒がれるの？

通常、フランスの赤ワインは秋の収穫、発酵、醸造を経て翌年以降に飲まれますが、ボジョレー・ヌーヴォーは特別な製法（下記参照↓）によって9月の収穫から2か月程度で発売される出来たてのワイン。フレッシュな味わいで渋みが少なく口当たりが軽いため、普段ワインを飲まない方にも飲みやすく、値段も手ごろ！ その年の収穫祭のような文化的側面もあるため注目されるのです。

バブル期に日本でブームになった頃は、初物好きの日本人と揶揄されたりしましたが、すっかり定着した現在は秋の風物詩としてその味を楽しむ方も多く、日本への入荷量はトップレベルです。
 

ヌーヴォーってボジョレーだけなの？

もちろん、ボジョレー地区以外でもヌーヴォーは作られています。しかし、ボジョレーが名高いのは、ガメイ種がほかの葡萄に比べて短期間で程よく育ち、フレッシュでおいしいワインを造るのに適しているからです。これをいかすために「マセラシオンカルボニック醸造法」という特殊な製法が用いられ、ボジョレー・ヌーヴォーは美味しいと評判になりました。

さらにワンランク上として、ボジョレー地区の限定された村（ヴィラージュ）の葡萄でつくられる「ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー」も人気があります。
 

ボジョレー・ヌーヴォーを美味しく飲むには？

通常、赤ワインは冷やしすぎると渋みが増すので常温（15～20℃程度）でいただきますが、ボジョレー・ヌーヴォーは渋みが穏やかなので、少し冷やしたほうがすっきりとした味を楽しめます。冷蔵庫で1時間ぐらいが目安ですが、ワインクーラーで冷やす方法もあります。　

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