私だけの、オリジナルワインを作る！(2ページ目)

ブドウからワインを造る楽しさを知る

収穫は手作業で念入りに良い果実を選ぶ

大阪の輸入会社ヘレンベルガー・ホーフが企画・運営する『ザンクト・ニコラウス・ワインクラブ』。その中の「ぶどうの樹3本のオーナー」という企画では、その名の通りぶどうの樹3本が収穫まで自分のものになるというもの。ドイツの栽培家が育てたぶどうから、醸造家がその年造っただけの量のワインがメンバーに届くというシステムだ。

丘陵の斜面に広がる畑で、ぶどうがあなたのために枝を伸ばし、葉を茂らせ、可憐な緑色の実をつける。時には長雨に耐えたり、強い日差しに葉がぐったりすることもある。がんばれ！　ドイツのぶどうを日本からひそかに応援しながら、ひたすら辛抱強く待つのみである。

ドイツのトップ醸造家が腕前を発揮する

糖度計を光に透かして、フーバー氏がブドウの糖度を計っている

醸造を手掛けるのはドイツワイン界の巨匠ベルンハルト・フーバー氏。シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）種を使った赤ワインを造っていることで有名だが、赤はじっくり１年半ほど樽熟成させる必要があるため、ワインクラブでは彼に辛口の白を醸造してもらっている。そうすることで、１年半待たずに収穫の翌年に仕上がるのだ。

バーデン地方のマルターディンゲン村にある、ビーネンベルクという畑。そこで育ったぶどうは、彼の確かな醸造技術で淡い色合いの新鮮なワインに生まれ変わる。待ちわびたワインが届いて、早速飲もうとコルクを抜く手に力がこもる。さて、今年の出来はどうだろう？

　■　データ　■
　料金: 1口 1万5,750円
　ワインの詳細: ピノ・ブラン種の辛口白5～6本程度が08年11月頃到着予定
　問い合わせ: ザンクト・ニコラウス・ワインクラブ事務局
　大阪府茨木市蔵垣内2-10-15 ヘレンベルガー・ホーフ内
　TEL: 072-624-7540
　追記: ぶどうの栽培状況・今年の天候・醸造過程などを知らせる
　『畑たより』が届く

山梨県で自分のワインを醸す！>>