ロドラント（銀座）

少し奥まったビルの地下に潜む

2008年8月4日

8月4日に生まれたばかりの小さなレストラン、ロドラント。フランス語で「香り、芳香」を意味するその言葉の音色からは小さな気品がほのかに漂う。

銀座。交詢社ビルに程近い一角の地下。微妙なわかりづらさもいいアクセントになっているのではないか。改めて銀座の路地を歩くと面白さの再発見がある。表通りは世界一の地価に乗るブランドが集まるが路地裏にも個性的な名店が潜み、路地裏の路地裏にも美味しい香りを漂わせる暖簾が粛々と風に靡く。

地下の奥まったエントランスはまるでブルゴーニュの小さなドメーヌのカーヴに入るかのよう。20席あるかないかの小さな空間は端っこに円形のソファー席があり、ここが全体を見渡せるソワニエ席になるに違いない。ベンチシートと丸テーブルをバランスは、個人経営のレストランの見本にも見える。7月末に開店した、まだネットにもほとんど引っかからないできたてほやほやのレストランだ。

メニューは料理人の誇りでもある

オーナーシェフの今帰仁 実（なきじん）氏は銀座の名店レカンにて十時シェフに師事し、新富町のラ・ブリーズ・ド・ヴァレを経て独立。初めての店が世界一のグルメタウン、銀座の一角であることにも関わらず恐ろしいほど冷静に自分の仕事に集中している。

今帰仁氏の奥様である綾子氏はワインのスペシャリスト。ブルゴーニュの伝説のレストラン、ル・ミレジムにおけるサービスの実績は今も語り草になっているほどだ。現在携わるワインの輸入販売においても抜群のテースティング能力を発揮。ロドラントのワインリストもまだできたばかりで発展途上だが、非常に面白い見応えのあるコンテンツに仕上げている。