3/4 「H&M」の上でお食事を！ [女性のためのグルメ情報] All About

季節のケーキも充実した「ローストビーフの店鎌倉山」！

ケーキは季節によって内容が変わります。

生クリームと栗の甘露煮のブロークンを散りばめた栗のケーキ、バニラのスポンジとサワークリームでたっぷりの柿をサンドしたケーキ、抹茶のスポンジがすこぶる美味な抹茶と小豆のケーキ、砂糖を一切使わずはちみつで甘さを出したプリン、大きめの粒を集めたプルーンのコンポート。

ここだけ見ると、一瞬、ケーキ店かと思わせる魅惑的な品揃えですが、実はこれは食後のデザート。ここは、鎌倉に本店を持つローストビーフ専門店、「ローストビーフの店鎌倉山」です。

見せ場はもちろんローストビーフのカッティング！

１時間半くらい焼いて、30分置き、あとは予約に合わせてじっくり焼き直すという目玉のローストビーフ。

ここのローストビーフは、ご存知、ワゴンサービス。７キロで約30人前取れるという、がっつりした塊が、ゴロゴロとテーブルサイドに運ばれてきます。これは、塩と胡椒だけで焼き上げた厳選高級和牛。シェフがゲストの目の前で豪快にカットしてくれます。

象眼でりんどうをほどこした黒い漆のテーブルがなんとも華やか。

実は、このプレス発表会の日も、他店が広報をはじめ、ホールスタッフ総動員だったのに対し、ここだけやけにシェフが多いと思ったのは、きっとこのせい。ひとつのテーブルに、一人のシェフが必要だからなのですよね。

そういえば、以前行った赤坂店でも、帰り際、その日ついてくれたシェフの方が、私達が見えなくなるまで、入口に立って見送ってくれたのを思い出します。これが、ここのおもてなし。ローストビーフのみならず、シェフとの会話を楽しみにやって来る人も多いそうです。

ロイヤルコペンハーゲンのコレクション！

店内を仕切るボードは、ロイヤルコペンハーゲンの器がコレクションされた小さな美術館。室料は10,500円。

そんなおもてなしは、今回の「GINZA gCUBE」店では、内装にも反映。随所に配した黒い鉄の扉や照明、象眼でりんどうをほどこした黒い漆のテーブルで重厚感を出しました。

注目は、個室とダイニングの仕切りとなるボード。これは、いわば小さな美術館。ずらっと並んだワイングラスの他、こちらの社長のコレクションというロイヤルコペンハーゲンの器が、さりげなく飾られています。

上記の写真の絵は４枚とも田村能里子先生の作品。右下のセピア色の絵が飾られた個室は、室料10,500円。

また、もうひとつ見ておきたいのが、ダイニングを彩る３枚の壁画。これは、田村能里子（たむらのりこ）先生の「12人のコンサート」。眺めていると、風に舞う音楽が聴こえそう。そんな緑の中を、３枚合わせて合計12名の女性が、しなやかにたわむれます。

この田村先生の絵は、壁画だけではなく、オリジナルでお皿やティーカップにも描かれているそう。これは、デザートで使われるセットなのだそうです。