都内各所で人気の薬膳火鍋専門店「天香回味」！
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| ２色の煮立ったスープの中に野菜を入れた瞬間。 |
日本橋本店をはじめ、赤坂、六本木などでも人気の「天香回味」。モンゴルの英雄チンギスハーンが考案したと言われる、薬膳火鍋専門店です。
60数種もの天然の植物エキスを抽出したというスープは、右が鶏で、左がつけダレ。スタッフいわく、「どんな味？」と聞かれるのが、実は一番困りもの。野菜を入れて煮ていくことで、どんどん味が変わる上、両方のスープを混ぜて飲むのを奨めているため、その味は、人それぞれの調合次第。
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でも、ここでは、軽い苦味から始まるエスニックな味とでも申しておきましょうか。スープには、クコの実、朝鮮人参、竜眼などが浮かび、傍らには、体の免疫力を強化すると言うタモギ茸、冬瓜、サツマイモ、エリンギなど。これらがぶくぶくと泡を立てて煮立ち、胃をめいっぱい刺激する香りを放ちます。
実はこのぶくぶくは、いわゆるアクでもあるのですが、ここではこれをすくい取らず、一緒に飲むのが正解。これにより、引き出された天然の成分が、体にたっぷり吸収されるのだそう。
そのためか、以前、姉妹店でこの鍋をいただいた際、かなり深夜までぎんぎら。やる気が体全体にみなぎり、お腹もスッキリ。心なしか翌日のメイクのノリまで、よかったような気がします。
注目は、蓮の花のイメージの席！
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| 入口そばの過去と現在をコンセプトとしたモダンな空間。 |
そんな「天香回味」は、2007年４月、イケメンのショッピング率が高いと噂される「銀座Velvia館」にもオープン。ということは、今回の「GINZA gCUBE」店は、栄えある「銀座初出店」ではないわけですが、でも、がっかりすることなかれ。内装をかなりグレードアップさせて、お目見えしています。
まず、入口付近の丸い窓の向こうは、過去と現在をコンセプトとしたモダンな空間。そこから、トンネルのような通路を通り抜けると、奥には、中央通りを一望する大きな窓とともに、蓮の花をイメージした席が現れます。
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| 火鍋に舌鼓を打ちつつ、蓮の白い花びらの上から銀座の空を眺める。 |
ここは、他の席よりも一段高い所にあるため、あたかも下界を見下ろす天空の島のよう。白いソファの上で、薬膳に舌鼓しつつ、極楽浄土の気分を味わうのです。
現在、ここは９つ目の店舗。それでも、２ケ月先まで予約がいっぱいの日もあるというから驚き。実際、プレス発表会の日もオープン前だったというのに、１ケ月先までもうほぼ満席でした。
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| 中央通り沿いの窓側席。ちょっとしたプライベート感も味わえます。 |
＜店舗データ＞
■天香回味 銀座中央通り店
所在地：GINZA gCUBE ９F
TEL：03-5537-2227
営業時間
月～金 ランチ：11:00～14:30（LO） ディナー：17:30～21:40（LO）
土日祝 ランチ：11:00～14:30（LO） ディナー：17:00～20:40（LO）
定休日：無休
禁煙
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