アミューズメントスポット/アミューズメントスポット関連情報

酸味が甘味に変わるヘルシーカフェ?

東京・池袋の室内型テーマパーク「ナムコ・ナンジャタウン」内に、酸味を甘味に変えるヘルシーカフェがオープン。その味覚変化の秘密はある果実にあり!

執筆者:安達 孝之

酸っぱいメニューが豊富なヘルシーカフェ?

ナンジャタウン内
ナムコ・ナンジャタウンは東京都豊島区東池袋のサンシャインシティ・ワールドインポートマートビル2・3階に展開する室内型テーマパーク
東京は池袋の室内型テーマパーク「ナムコ・ナンジャタウン」内に、ちょっと変わった新コンセプトを掲げたヘルシーカフェが誕生した。

そのカフェの名は「ミラクルフルーツカフェ」。このカフェで提供されるのは、糖分ゼロのアイスクリームやヨーグルトを使用しつつ、酸味たっぷりのフルーツ、ソースなどを使用し酸味が強すぎてなかなか食べることのできないパフェやジュースなど。

いくらヘルシーだと言っても、酸味がきつければ美味しいスイーツも台無し。そこで、食事前に提供されるのが、酸味が甘く感じられるよう変化させる味覚修飾植物「ミラクルフ
ルーツ」。そう、このカフェは、に"すっぱい"を"甘い"に変えるヘルシーカフェなのだ。


酸味を甘味に変えるミラクルなフルーツ!

ミラクルフルーツ
191個のアミノ酸からなるタンパク質、ミラクリンを含んだ果実ミラクルフルーツ
ミラクルフルーツとは、西アフリカ原産アカテツ科の植物で、食べればレモンを丸かじりしても甘く感じさせる特製を持っている。これは果実に含まれる「ミラクリン」というアミノ酸からなる糖たんぱく質が、酸味を感じた際に、舌の甘味の受容体を刺激するため、酸味が甘く感じられるというもの。

このミラクルフルーツ、これまでは収穫後の冷凍保存が必須で、一般的には入手が難しかった。だが、農業生産法人ワールドアグリエンタ-プライズがフリーズドライ商品化に成功した。

これにより「ミラクルフルーツ」を安定的に供給できるようになり、同カフェはミラクルフルーツ協会の協力や、味覚修飾植物研究家である島村光治氏の監修のもと、オープンすることとなった。


どれも100kcal以下でカロリーが気になる人も安心

レモンケーキ
見た目も酸っぱそうなレモンケーキもミラクルフルーツで甘いケーキへ。しかもカロリー100kcal以下
カフェではこのミラクルフルーツを最初に食べることで、提供される少量の糖分を使用したケーキやパフェ、アイスクリームなど100kcal以下のメニューでも、驚くほどに甘く美味しく食べることができるという。

ケーキやパフェ、アイスクリームなど通常では300~500kcalほどを摂取してしまうスイーツが、100kcal以下で食べられるということで、健康や美容に気を使う女性などには、夢のようなカフェなのでは?

なお、主要メニューは、パフェやケーキ、フラッペ、フレッシュジュースにプレートメニューなどを用意しているが、どれも通常、酸っぱくて食べられないものばかり。この味覚の変化をただ楽しむのもまた面白い。


友達や恋人と味覚変化を楽しんでみてはいかが?

遊び心溢れるプレートメニュー「ミラクルフルーツ実験室」
プレートメニュー「ミラクルフルーツ実験室」
ちなみに、この「ミラクルフルーツ」による味覚変化が続くのは、30分から1時間ほどで、効果には個人差があり、熱い紅茶やコーヒーなどを飲むと、さらに短くなっていくのだという。

またカフェでは、ミラクルフルーツの味覚変化を、トマトや青汁、酢コンブなどさまざまなもので実験できるよう、プレートメニュー「ミラクルフルーツ実験室」なども用意している。

ただ甘いだけのスイーツを楽しむよりも、酸っぱさを甘さに変えるこんな面白くてヘルシーなカフェで、友達や恋人と味覚変化に盛り上がりながら楽しんでみてはいかがかな?

<DATA>


■ナムコ・ナンジャタウン
●所在地:東京都豊島区東池袋3
 サンシャインシティ ワールドインポートマート2・3階
●交通・アクセス:JR、東武東上線、西武池袋線:池袋駅から徒歩約8分
営団地下鉄有楽町線:東池袋駅から徒歩約3分
都電:東池袋4丁目駅から徒歩約3分
●地図:Yahoo!地図情報
●TEL:03-5950-0765
●HP:http://www.teamnamja.com/tp/namjatown/index.html
●営業時間:10:00~22:00/年中無休


<関連サイト>
ガイドおすすめ記事「ノニで頭のモヤモヤすっきり!」
ガイドおすすめ記事「パンケーキ専門カフェ【PANCAKE DAYs】…高円寺」
※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。

あわせて読みたい

あなたにオススメ

    表示について

    カテゴリー一覧

    All Aboutサービス・メディア

    All About公式SNS
    日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。
    公式SNS一覧
    © All About, Inc. All rights reserved. 掲載の記事・写真・イラストなど、すべてのコンテンツの無断複写・転載・公衆送信等を禁じます