パンケーキのある毎日を

2005年7月末、高円寺の有名カフェHERE WE ARE marbleのすぐ隣に、パンケーキ専門カフェPANCAKE DAYsがオープンしました。食事としてもスイーツとしても楽しめる各種パンケーキを提案しています。

欧米では、パンケーキは朝食としてもポピュラー。PANCAKE DAYsはアメリカ中のパンケーキミックスを食べ較べ(写真左)、ハワイの有名パンケーキ専門店Eggs'n Thingsの味と食感を理想に据えました。

パンケーキの最大のポイントはふわふわ感ともちもち感。その魅力を日本の気候の中でも実現できるよう、時間をかけてパンケーキミックスを独自に開発。グリドルを使用して均等に焼き上げますが、気温や湿度によって焼き上がりが微妙に違ってくるとか。訓練を重ねたスタッフの腕の見せどころです。

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