大人のための「名古屋名物の美味い店」(3ページ目)

■ 鳥勢（中区錦）　～名古屋コーチンを堪能できる大人の居酒屋

繁華街の表通りの町屋風の店構え。連日満席の人気店

名古屋の地域ブランド食材として全国にその名を轟かす名古屋コーチン。明治初期に中国産の鶏と名古屋の地鶏との交配によって誕生し、その後「国産実用鶏」第１号に認定された歴史ある地場産食材です。

一般的な若鶏の２倍以上をかけて飼育され、肉がしっかり引き締まり、味わいにコクがあるのが何よりの魅力。肉はやや赤みがかっていて、歯応えがあり、噛むほどにじんわり味と香りが口の中に広がります。

繁華街の大通り沿いにあり交通の便もよい

名古屋市内には、この名古屋コーチンが食べられる店が数多くありますが、渋い焼き鳥店の雰囲気と、鍋料理のコースも用意する懐の深さを合わせ持つ人気店が「鳥勢」（とりせい）です。

場所は繁華街・錦３丁目、通称“錦三（きんさん）”の一画。都心の大通りに面しながら、格子窓や犬矢来（いぬやらい＝軒下の格子の柵）のある町屋調の構えが異彩を放っています。

大人のムードにあふれた人気のカウンター席

店内は焼き場をコの字型のカウンター席が囲み、その周りには少人数のグループ向けのテーブル席（２階もあり）。引っ切りなしに入る注文をご主人が手際よくさばいていく調理シーンを眺められるカウンターは予約でいち早く埋まる人気の席。小ぢんまりとした中に炭火焼の香ばしさ、そして料理を待ちわびるお客さんの期待感が充満し、活気とおいしい予感に満ちています。