黄金パン（揚げパン） 材料（2本分）
強力粉 100ｇ
砂糖 15ｇ
塩 2ｇ
バター 10ｇ
生イースト 4ｇ
冷水（冷蔵庫で2時間くらい冷やしておく。7～8度） 55ｇ
黄金パウダー（作りやすい分量）
黄な粉 100ｇ
上白糖 180ｇ
塩 0.6ｇ
フライ用の油 適宜
黄金パン（揚げパン） 作り方
１．フードプロセッサーに冷水、砕いたイースト、砂糖、塩、強力粉の順（この順番は絶対に守ってくださいとのこと。これ、ポイントです！）に入れて30秒、あら引きモード（連続モードでない）で混ぜます。刃はパン生地用ではなくて普通のカット用の刃にするのがポイント。
２．１に打ち粉（分量外）をして20秒、もう一度打ち粉をして20秒まわします。
３．２をボールに移しラップをして、常温に１時間ほど起きます（冬は生地を入れたボールを湯せんにかけるのがいいとのこと）。
４．３が１時間たったら、人差し指をゆっくりと生地に刺してください。そして、ゆっくりと抜く。このとき穴が縮まないか、ちょっと元に戻るくらいが家庭でパンを作るときのベストな発酵具合。もし穴が広がるようであれば急いで作業してください。
５．パン生地を手で２等分します。チョップする感じで！
６．２つに割った生地をガスを抜きながら丸めます。次に写真のように上が細くなる感じで貝のような形にします。
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