かぼちゃたっぷりパンプキンプリンのレシピ！かぼちゃの大量消費にも

かぼちゃの大量消費にも！ パンプキンプリンのレシピ

パンプキンプリンの材料（12cm ココット型　4個分）

パンプキンプリンの作り方・手順

パンプキンプリン

1：カラメルソースを作る

耐熱容器にグラニュー糖と水大さじ2を入れ、600wの電子レンジで3分30秒加熱します。

カラメル色になったら、お湯大さじ1を加えます。

この時カラメルがはねるので、作業はキッチンのシンクで行い、少しずつ様子を見ながら加えるようにしましょう。やけどに注意してくださいね。

2：カラメルをココットに入れる

カラメルをココットに入れます。オーブンは160℃に余熱しておきます。

3：かぼちゃ、きび砂糖、シナモンを加え、よく混ぜる

かぼちゃを耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで5分加熱します。

かぼちゃが軟らかくなったら、フードプロセッサーまたはミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌します。きび砂糖、シナモンを加え、さらに完全に混ざるまでよく混ぜます。

4：卵、牛乳を加え混ぜる

卵、牛乳を順番に加えて、その都度よく混ぜます。

5：ココットに注ぎ、湯煎にしてオーブンで焼く

ココットにプリン液を注ぎ入れます。お湯をはったバットにココットを入れて、160℃のオーブンで40分焼きます。オーブンの天板に直接お湯をはっても構いません。

6：焼き上がったら、冷蔵庫で冷やす

中心を触ってみて、弾力があれば、焼き上がりです。冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。

ガイドのワンポイントアドバイス

ビタミンA、C、Eが豊富なかぼちゃは、緑黄色野菜の代表選手。これらのビタミンは、体内で有害な働きをする活性酸素の働きを抑え、強い抗酸化作用を持っています。疲れている時にも、パンプキンプリンを食べれば元気がもらえます。