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まろやかスパイシー、ヨーグルトカレーチキン
お手頃食材の鶏胸肉を、ヨーグルトとカレー粉に漬けこみます。スパイスの香りよく、乳酸菌の力でお肉が柔らかくなるので、胸肉のパサつきもナシ。冷めてもとてもおいしくいただけます。タンドリーチキン風味で、夏にぴったりのおかずになりますよ。ヨーグルトカレーチキンの材料（4人分）
ヨーグルトカレーチキンの作り方・手順
ヨーグルトカレーチキンの作り方
1：鶏肉を食べやすい大きさに切って下味をつける
鶏肉を肉たたきでたたくか、厚い部分に斜めに包丁を入れて厚みを均等にし、それぞれ4つぐらいに切り分けます。塩こしょうをして、下味をつけます。
2：肉をヨーグルトカレーソースにつけてもみ込む
ビニール袋に、ヨーグルトカレーソースの材料と下味を漬けておいた鶏肉を入れて、全体をよくもみ込みます。冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
時間がないときは、袋の上からよくもみ込み、室温に15分置きます。
3：フライパンで焼く
肉についたカレーヨーグルト液を軽く拭き取り（液は捨てずにとっておく）、油を敷いていないフライパンで皮目を下にして焼きます。
4：ヨーグルトソースと共に蒸し焼きにする
皮に焼き色がついたら、ひっくり返します。鶏肉を漬けておいたヨーグルトソースを加えて、フタをして肉の中心まで完全に火が通り、ソースが半分に煮詰まるまで加熱します。
ガイドのワンポイントアドバイス
つけ置き調味料に漬け込めば、冷蔵庫で3日持ちます。加熱調理後は、完全に冷めてから煮汁と共に冷蔵庫へ。3～4日持ちします。暮らし関連ユーザ投稿
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