ホームメイドクッキング 人気記事ランキング(5ページ目)

季節のどんな果物でも作れる簡単アイスクリームの作り方をご紹介します。フルーツさえ選べば1年中楽しめるのでおすすめです。

ハンバーグソースは赤ワインが決め手です。こだわりのハンバーグ、コクと風味の赤ワインソースで本格的な味わいをお楽しみください。簡単にできて料理上手になるハンバーグを楽しみましょう。ぜひお試しくださいね。

今回はバラ（薔薇）のリキュールの作り方をご紹介いたします。バラの花びらで、花リキュールを作ってみませんか？ 一週間ほど漬け込むと、美しい色合いと香りのバラのリキュールができ上がります。バラ酒でいろんな楽しみ方を試してくださいね。

お酒のつまみやサラダに最高！ 今回は普段とは違った豆腐の楽しみ方、手作りの珍味、豆腐の味噌漬けレシピです。豆腐の楽しみが又ひとつ増えました。しっとりとして、まるでチーズのような味わいをぜひお楽しみください。

バーミキュラ鍋で作るカレーレシピをご紹介いたします。鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」は、素材の水分だけで調理できるので、野菜のうま味が味わえます。野菜の持っている甘味のスープとスパイスと絡み合って、濃厚な味わいです。

山椒の塩漬けのレシピをご紹介します。山椒の塩漬けはお茶漬けや薬味に、また煮物に使え重宝します。冷蔵庫で半年くらい保存できるのでおすすめ。保存ビンに入れたら、ときどき上下を返すと塩が早く溶けてなじみますよ。

乾燥麹（こうじ）をお湯でふっくら戻す方法をご紹介します。乾燥麹の戻し方、使い方を知っておくと、いろいろな発酵調味料のベースに使えて料理やレシピの幅が広がります。今回ご紹介する方法は、とても簡単なのでぜひ試してみてください。

梅干を酒で煮出した日本の伝統調味料「煎り酒」。レシピ・作り方をご紹介します。材料はスーパーなどで売っている市販の物で揃えることができます。高級料亭なので、白身魚の刺身のつけだれとして使われる「煎り酒」を家の調味料として加えてみてはいかがでしょうか。

まるまると太った初カツオは初夏を感じさせてくれる旬の魚です。家庭のキッチンでまるごと一本をさばいて、季節の味覚を楽しみましょう。

赤しそジュースの作り方をご紹介します。赤紫蘇のルビー色がさわやかで栄養価たっぷりの飲み物。作り方は、赤しその煮汁に砂糖とお酢を加えるだけと、意外に簡単。ドライジンやウオッカなど加えてカクテルにアレンジするのもおすすめです。