ホームメイドクッキング 人気記事ランキング(5ページ目)

いつものホームパーティーより華やかなメニューを用意したい、お家女子会。テーブルの上がカラフルだと、おしゃべりも弾みます。おもてなしにも持ち寄りにもおすすめ、お店顔負けのおしゃれなレシピを集めました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

コラーゲンたっぷりな牛すじ煮込みも、圧力鍋を使えば10分ほどでやわらかくコクのある味わいになります。赤味噌を使ったレシピで、より味わい深い一品に仕上げました。というわけで、今回は牛すじ煮込みの簡単な作り方・レシピをご紹介します。

圧力鍋で作るタンシチューレシピをご紹介いたします。時間がかかる煮込み料理も圧力鍋を使うと短時間でおいしく出来ます。今回は焼肉用の牛タンを使って、煮込む時間をさらに短縮。濃厚なソースと柔らかな牛タンのシチューは美味しくておすすめです。

生でも食べられる刺身用のサーモンを使って、モクモクと煙が出ている状態でさっと燻すスモークサーモンの作り方です。今回の短時間レシピでは使っていませんが、ザラメ砂糖を使うと色付きが良くなり、またほんのりと甘味も付きます。

今回は、芋焼酎と味噌、黒糖で、コトコトと煮込んだ豚骨のレシピをご紹介！ ゆっくりと煮込むので、肉はホロホロのやわらかさに、野菜類もしっかりと味がしみています。野菜は大根やごぼうなど根菜類がおすすめです。

ピリッと辛味の効いた調味料、辣醤油（ラージャン油）の作り方です。紹興酒や醤油と一緒に、唐辛子、ニンニクを漬け込むだけで魅力的な自家製調味料が出来上がります。冷蔵庫で半年ほど保存できるので便利です。辣醤油を使ったおすすめレシピも併せてご紹介します。

鍋一つで70度の低温調理ができる「バーミキュラ ライスポット」を使ってローストビーフを作りました。ローストビーフにぴったりのグレービーソースの作り方も一緒にご紹介します。ほかの炊飯器、ホーロー鍋での作り方のポイントもご紹介します。

前夜に飲み残した、余った白ワイン……。飲んでみると味がイマイチ。でも、料理ならまだまだ活用できちゃうんです！ 甘口でも辛口でも、いつもの料理に白ワインでコクをプラスして豪華なおかずやデザートにアレンジしてみては？

圧力鍋で作るスペアリブのレシピです。圧力鍋のおかげで、短時間煮込みで柔らかくなります。作り方は簡単ですが、旨みとボリュームたっぷりなので、ホームパーティにもおすすめです。煮汁に蒸したジャガイモにからめると、大学芋風になりおすすめです。

圧力鍋を使って作るまろやかな味わいの本格ビーフカレーの人気レシピです。チャツネはジャムのようにトーストしたパンに塗ったり、ソテーした肉のソースに使ったり、またヨーグルトにかけると、甘いジャムとはまた違った味わいを楽しめます。