ホームメイドクッキング 人気記事ランキング(10ページ目)

バーミキュラ鍋で作るカレーレシピをご紹介いたします。鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」は、素材の水分だけで調理できるので、野菜のうま味が味わえます。野菜の持っている甘味のスープとスパイスと絡み合って、濃厚な味わいです。

「塩麹」の作り方をご紹介します。麹は生麹でも乾燥麹でもOK！ 「塩麹の作り方を教えてください」と殺到する人も多いほど、人気の料理。塩麹は実は簡単なレシピで手作りすることができます。保存した塩麹は、お漬物や料理の調味料としてぜひお楽しみください。

たけのこと梅干の炊き込みご飯のレシピをご紹介いたします。今回は、出し昆布と梅干を加えて炊くだけ。炊き上がったら昆布はうす切りに、梅干は細かくたたいて混ぜ合わせる。使った昆布も無駄にせず、また梅干の爽やかな味わいの「たけのこご飯」ぜひお試しください。

香辛料としておなじみの生姜を使って、すっきりと爽やかなリキュールを楽しみましょう！ 今回は、生姜酒の作り方をご紹介いたします。爽快な香りとピリッとした辛みのハーモニーが楽しめます。そのままストレートで飲んでも、またソーダー水で割っても、どちらもおすすめです。

今回は、圧力鍋で作る、大豆の甘煮レシピをご紹介いたします。大豆のふっくらとした甘煮。ちょっとしたお茶請けにもいかがでしょうか。またヨーグルトに添えて楽しむのもおすすめです。ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回は、手羽先のトマト煮込みレシピをご紹介いたします。シンプルに手羽先と、トマトの水煮缶を使った煮込み料理です。弱火でコトコトと煮込むだけで、お肉はやわらかく美味しいスープに。フランスパンとグリーンサラダ、そしてワインを添えてお楽しみにください。

煮込み料理などに使うスパイスのひとつ「ベイリーフ（ローリエ）」を使った薬用酒。ホワイトリカーに漬けて薬用酒として楽しんでみませんか。美しいオリーブ色に仕上がり、爽やかな香りでストレートやカクテルでお楽しみください。

前夜に飲み残した、余った白ワイン……。飲んでみると味がイマイチ。でも、料理ならまだまだ活用できちゃうんです！ 甘口でも辛口でも、いつもの料理に白ワインでコクをプラスして豪華なおかずやデザートにアレンジしてみては？

ふっくらと焼き上がったバターロールで、幸せな一日のスタートしませんか？ ふっくらバターロールレシピをご紹介いたします。パン作りをはじめてみませんか。ふっくらと発酵したパン生地は、赤ちゃんの肌のように柔らかく、幸せな気分になりますよ。

ズッキーニ、パプリカ、トマト、ナスなどの野菜を使った炒め煮は、南仏のラタトゥィユや、イタリアのカポナータが代表的。今回はオリーブやケイパーが入っている、イタリアシチリアのカポナータの作り方をご紹介します。ぜひご家庭でも試してほしい野菜料理のレシピです。