エスニック料理 人気記事ランキング

羊肉などの肉と人参をたっぷり入れたウイグルの定番ピラフ。おもてなし料理として親しまれていた料理が今では日常的に食べられるように。そのおいしさに納得！

今回はネパールの豆料理レシピをご紹介します。ネパールの味噌汁ともいうべきもっとも有名なスープ「ダルスープ」の作り方を、中央ネパールに多く居住するというグルン族のお宅で教えていただきました。圧力鍋を使用するときは、ふきこぼれ防止のためにサラダ油を使いましょう。

ブルガリアの夏には欠かせない、にんにく入りの塩ヨーグルトスープ。火を使わずに簡単に作れるからおすすめですよ！

※閉店しました。東京でも数少ないレバノン料理店のひとつ。レバノン料理は辛くなくて野菜たっぷり。しかもとってもヘルシー！料理教室あり。

「クスクス」は、いまや多くの国の人々を魅了している食材。実はクスクスの生まれた場所は、モロッコ、チュニジア、アルジェリアなどの北アフリカなんです。いったい、どのような食べものなのでしょうか。

本当においしいクスクスを食べるには、蒸し方にこだわるべし！本場北アフリカのクスクスの蒸し方をご紹介。

ラマダン（断食）や結婚式などに登場する、デザート感覚の甘いクスクス。デザートタイムにクスクスをとりいれてみるのもなかなかオシャレでいいですよ。

ベトナム主婦仕込みのバインセオのレシピを大公開。ハーブなどといっしょに、サニーレタスなどで包んで食べるのがベトナムスタイル。材料が手にはいらないときのためのアレンジメニューもご用意しました！

日本初のアフガニスタンレストラン。様々な国の影響を受けたアフガニスタン料理は、辛くなく優しい味。

辛さと油は控えめ。ミャンマー料理のイメージを見事に覆すお店がここ。“笑顔”の名を持つオーナー女性のもてなしが心地よい、隠れ家にしたい１軒だ。