ホームメイドクッキング 新着記事一覧(50ページ目)

うちは三人息子で娘がおりませんので、男の子のママばかり呼んで「大人の雛祭り」を開きました。

ほうれん草とチーズが入ったロールチキンを、トマトと白花豆を加えて煮込んだ一品。深みのある味わいです。

いつもちらし寿司は錦糸玉子と海苔でトッピングする程度でした。錦糸玉子、人参、パセリ、椎茸でケーキ風にデコってみました。

麹、だし醤油、鷹の爪を合わせてつくる「麹醤油」。食卓にあると便利な調味料です。今回は揚げ豆腐にのせてみました。

ごぼうやにんじんのうす切りを塩麹に漬けて、素揚げした野菜チップス。おすすめです。

塩麹で漬けた鶏皮揚げ。食べやすい一口サイズの鶏皮にしっかりと味がしみて、最高のおつまみになりました。

ラゴスティーナの圧力鍋を愛用しています。サイズは７リットル、深型。やや大きめなので、煮物やシチューなど沢山作れますし、少量の調理でも美味しくできます。

SEB（セブ、日本ではティファール？）の「クリプソ」という圧力鍋を使っています。サイズは色々あるのですが、私は8Lの物を選びました。

私はアサヒ軽金属の圧力鍋を使っています。家は旦那と子供2人の4人家族ですが、この3リットルサイズが大きすぎず、ちょうどいいです。

大根を厚めに切り、蟹を使ってあんかけにしたおもてなしの一品。ちょっとしたおもてなし料理になりますので、ぜひお試しください。