お茶 新着記事一覧(22ページ目)

有田の磁器メーカー香蘭社。そのショールームが銀座にオープンしました。明治期のデザインから復刻したポットやカップなど、百貨店にも置かれていない商品も豊富。

食品・飲料専門展示会FOODEX JAPAN 2010より第2回目のレポート。もはや定番の仲間入りとなったしょうが紅茶や、会場内でひと際活気づいていた全国食品博で見つけたご当地スイーツなどをご紹介します。

FOODEX JAPAN 2010出展ブースから紅茶情報などをお届けします。

【千葉県浦安市】東京ディズニーランドの向かいに建つヴィクトリアン様式のホテルでいただく、夢のようなアフタヌーンティー。

お茶に含まれる成分を、そのまま体験してみたい。茶の勉強をしているとそんなことを考えますが実際はなかなか難しいもの。そこで、サプリメント等を教材にしてしまいましょう。

【千葉市・幕張】ホテル最上階21階のバー＆ラウンジ「スプレンディド」。広々としたソファーに座り、東京湾を眺めながらいただけるアフタヌーンティー。

からだを温める働きがあることで知られる日本の伝統食材「葛」を使って紅茶をいれましょう。シナモン＆アップルの香り、味、食感も良く合います。

前回はお茶の味わいを表現するポイントについて見てみました。今回はさらに突っ込んだ表現を学びましょう。

普段何気なく飲んでいるお茶の味わいを、あなたはうまく言葉で表現できますか？

シナモン、クローブ、ナツメグの香りをもつオールスパイスを使えば簡単にスパイスティーができます。今回はティーポットで入れちゃいましょう。