和食 新着記事一覧(37ページ目)

店舗建て替えにより休業中だったさぬきや(高円寺)が営業を再開した。昨年末よりテストオープンはしていたがこの春から本格営業を開始する。メニューの充実や日本酒の美味いお店としても見逃せない。

築地の市場のすぐそば。銀座あたりで、美味いそばが手繰りたくなったら、ちょいと足を伸ばしてみる価値がある。

江戸前穴子といえば、築地の市場で買っても一本100円はくだらない。その天ぷらを、旨い汁で仕立てたそばに150円でのっけられるとは！

さいたま市見沼区のうどん店。昼間の数時間の営業だが人気の行列店。女性達が作る最強のコシのうどんを食べよう。

種物の基本、手打ちそばでなく、市販の麺とおつゆでもおいしく作れます。仕込んだ油揚げが余ったら、おいなりさんにしても、いいですね。

静寂に包まれた緑濃き一角に、付近の蕎麦好きの支持を集めている人気店がある。

名古屋に味噌煮込みうどんを食べにいこう。きっと名古屋以外の方には一つの食のカルチャーショックを与えるだろう。

不便な立地なのに、常連の圧倒的な支持を得ている「立ち食い」そばうどん店がある。

鴨に挑戦しましょう。鴨汁うどんのバリエーション。鴨南蛮の作り方をご紹介します。

秋田発こだわりの地粉うどんはネバリゴシ。ナント生めん1玉100円。さっそく取り寄せてみた。