和食 新着記事一覧(36ページ目)

2005年1月オープンの新店。若者の食欲を捕らえた本格うどんが人気を呼ぶ。一押しメニューは100グラム近い豚バラ肉の塊の載る煮豚ぶっかけうどん!!

そばが好きというよりも、そば屋が好き、だったという。あまりにも若すぎるお別れ。でも、杉浦さんのスタイルは、確実に支持されています。

大江戸めん祭りでは、会期を通じて、江戸のそばを忠実に再現して提供するテーマ館「大江戸庵」があった。さて、ここで再現された江戸のそばとは…

ラーメンを食べに『はまんど』に。2杯を平らげて次は『長田in香の香』へ。絶対欠かせない釜揚げうどん。それに冷たいのも美味いからとまた2杯。

登録文化財の屋敷で食べる絶品うどん。庭を眺めながら優雅にうどんをすする。非日常のうどんの世界。

神社でもうどんが食べられる香川県。さすがのうどん王国。神様もうどん好き。

アルファベットのSIRAKAWA。若手うどん職人白川さんのうどんは主張がはっきりしている。

大粒のアサリが入っているだけで幸せかも。貝のダシとあわせダシのハーモニー。シンプルなのに美味いです。

きりっとした食感、香りがたって、つっと手繰ると、えもいわれぬ喉ごしとともに、気持ちよく食道を走っていく。そんなソバをアップにしてみる。

駿河湾の桜エビはいまが盛り。それを目当てに、散歩の途中に立ち寄りたい、いい仕事をするきれいな蕎麦屋がある。