シンガポール・沖縄ガイド稲嶺 恭子

シンガポールでディープインドを体感できるリトルインディアにある、各国旅行者に人気のカフェ風インド料理レストラン。世界中のバックパッカーに交わりながら、旅人気分でおいしいインド料理メニューを楽しめます。

インド系の人々が集うシンガポールの中のインド。リトルインディアの目抜き通りにあるシンガポールで一番古いと言われる、ヴェジタリアンインド料理レストラン、アナンダバーバンレストランのオーナーさんおすすめのメニューをご紹介。

マリーナベイサンズショッピングセンター内にある話題の高級インド料理レストラン、パンジャブグリル。インドの著名料理研究家でフードライターのJIGGS KALRA氏がプロデュースする、今最も注目のインド料理に出合えるレストランへご案内します。

シンガポールの代表的ローカルフードのひとつ、フィッシュヘッドカリー。魚の頭が豪快に鎮座するこのメニューのパイオニア的人気インド料理レストランが、今回ご紹介するムトゥースカリーです。シンガポーリアンが認めるフィッシュヘッドカリーを堪能してきました。

シンガポール国内に5店舗を展開する、人気カフェをご紹介。今回は、緑が溢れるロケーションが素敵なPS.cafe at HARDINGへ行ってきました。亜熱帯の森の中で、癒しのブランチタイムを楽しめますよ。

シンガポールの歴史的な白亜のコロニアル風な建物の中にあるイヤーショットカフェ。シンガポールやアジア諸国のCDや書籍を展示販売している他、コンサートなども開催。アート好きなら訪れておきたいスポット。

有名店にもひけをとらない、小龍包や餃子が味わえる地元の人気店、ハンドインハンドをご紹介。ローカルの生活が垣間見られるエリアで、シンガポーリアンにまじってタイガービールで乾杯しながら、気軽に中華を楽しんでみませんか。

シンガポールの政府高官やセレブも訪れる、1929年創業の老舗、スプリングコート。チャイナタウンの中心地で、シンガポールを支え続ける華僑たちに愛され続けるチャイニーズレストランの名物料理、シンガポールフードの代表格、チリクラブをご紹介します。

上質なレストランが集うロチェスターパークで唯一のチャイニーズレストラン、ミンジャン アット ノース。北京から招へいしたというシェフが丹精を込めて生み出す北京ダックは、地元でもシンガポール1との呼び声が高い名品です。

MRTブギス駅からすぐ。インターコンチネンタルシンガポールホテルにある高級チャイニーズレストラン、マン フー ユアン。在住日本人にも人気の高いチャイニーズレストランで、本場、香港のシェフが織りなす点心を堪能してみませんか。