ウイスキー＆バーガイド達磨 信

バーをもっと気軽に愉しんで欲しいと願っているから、今回はちょっとカクテルを紹介する。食前酒ってどんなものか、食後酒とは、とわかった風なことも書いている。これを読んで、さあバーへ出かけよう。愉しいよ。

かっていろんな地方のバーテンダーを紹介する連載をしていた『サントリークォータリー』誌に、久々に原稿を書いた。私のその原稿はともかくとして、今号は肩の凝らない内容で、雑誌全体にいい香味が感じられる。

銀座８丁目『エヴィータ』はいたってスタンダードなバーらしいバーで、しかも息苦しさがない。ほどよい緊張感、ほどよい落ち着きは30代、40代におすすめ。亀島延昌氏のヴィンテージ・マティーニは試みる価値あり。

このシリーズの感想で最も多いのが、「でも、女ひとりでバーに行くのは恥ずかしい」というもの。そこで今回は具体例を出す。私の知り合いの女性の名かから３人の異なるタイプの、それぞれの楽しみ方をお教えする。

このシリーズをはじめるきっかけとなった出来事を、7月になって思い出した。初心忘れるべからずというが、まったくもって忘れてしまっていた。その出来事とともに、女性におすすめのウイスキーを併せて紹介する。

本多横丁の通りに面しているのに、ひっそりとした隠れ家的な『バー　フィンガル』。オーナーバーテンダー谷嶋元宏氏はウイスキー好きで、彼と話していると時間をついつい忘れてしまう。やがて名店と呼ばれるはずだ。

約束と異なり申し訳ないが、もう一度チャージという料金と清潔感について語らせていただく。これは前回の記事４の反響があまりにも大きかったため、もう少し語っておく。とくにトイレについてはしつこく語ってみた。

豊島区役所のすぐ近くにある『クエルクス・バー』はとてもリーズナブルな店。バーテンダー渡辺篤史氏が心底嬉しそうにウイスキーをサービスする姿に好感が持てる。これからの季節はミント・ジュレップもいい。

５月15日。サントリー白州蒸溜所で開催された第一回サウンド ギャラリーに出かけた。ピュアモルトやシングルモルトを飲みながらのライブはとても心地よかった。蒸溜室に響き渡った歌声に、酒神がキラリと微笑んだ。

バーのチャージ料って、訳わかんない、という声をよく聞く。高ければいい店なのか、無料の店は駄目なのか。その疑問にちょっと指針を与えよう。チャージ料って何なのか。どうして店によって料金が違うのか。