世界のおうちご飯ガイド佐藤 わか子

神戸の長田区で長きにわたり愛され続けている、自家製手打ち冷麺店の東京一号店。最後に出される麺のゆで汁（そば湯）にもこだわりが感じられる。

麺にはそば粉を主に使用して作られる平壌式の冷麺。この店では平壌の高麗ホテル直伝の本格的な味が楽しめ、自家製の手打ち麺とスープは群を抜く旨さだ。

猛暑でほてった体をそっと癒してくれる韓国の冷麺。キレのある透明スープが味の決め手の水冷麺、汁なしの甘辛ダレがクセになるピビム冷麺、おいしさの秘密とは？

在日インドネシア人やインドネシア通に愛される、目黒の名店。ランチの営業時間はなんと17時まで。知っているとなにかと重宝する店だ。

世界三大料理のひとつに挙げられるトルコ料理。アラブ諸国やヨーロッパ料理などのエッセンスを上手く取り入れたその味わいは、洗練さと豪快さを併せ持つ魅力的な料理。旅で出会った料理をご紹介。

簡単にできる「世界の卵料理」タイ編第2弾。カリッと香ばしく焼き上げるタイの卵焼きは、ゴハンやおかゆとの相性が抜群。おつまみにも最適です。

簡単にできる「世界の卵料理」タイ編第一弾。胃に優しくてヘルシーなこの料理は、タイでも大人気の料理。

モンゴル出身の大相撲力士、横綱白鵬や朝青龍が幼少時から飲んでいたという栄養満点のあのお酒をご紹介。

モンゴルで「赤い食べもの」と呼ばれる、おもに晩秋から冬、春にかけて食される生命の源をご紹介。

モンゴルの草原で出会った小麦粉料理はシンプルだけれど記憶にしっかりと残る味。魚料理のレシピもご紹介。