イタリアンの基本ガイド沈 唱瑛

イタリアのキッチンには欠かせないハーブ。そのハーブは組み合わせさえ覚えれば、料理のレパートリーはぐんと広がります。しかも手順は簡単！というわけで今回は魚の香草焼きレシピをご紹介します。フライパンで作れるので簡単！

人気料理「真鯛のカルパッチョのおいしい作り方・レシピ」をご紹介します。ガスも電気も使わないでできる、簡単で美味しい本格イタリアンです。基本的なソースであれば簡単シンプルな分、プロっぽい仕上がりにすることができるかもしれません！

美味しく楽しくイタリア料理を頂くための、ちょっとした知識。レストランでも重宝する「イタリアンの基本」をご紹介します。イタリアンの基本を知っておけば、ご家庭でイタリア料理を作る時だけでなく、国内外問わずイタリアレストランでのメニュー選びにも役立ちます。

ツナとアンチョビとちょっとの材料をミキサーで混ぜてペーストにしてパスタに混ぜるだけという簡単なレシピです。ペーストとしてもお楽しみいただけますし、ソースの作りおきもできるので、いざと言う時のパスタメニューとしても重宝します。

イタリア料理の代表作、イタリアを象徴するとも言われるカプレーゼ。切って盛るだけの簡単メニューなのですが、味のバランスの絶妙さは病み付きです！ 今回は、カプレーゼサラダのレシピをご紹介いたします。ぜひお試しください。

今回は、パスタ（スパゲッティ）入りオムレツのレシピをご紹介します。イタリアでは子供のおやつやピクニックなどに用いられ、余ったパスタを再利用して作られます。無駄の無いお料理で、野菜を入れたりなどアレンジもでき、とても美味しいのでぜひお試しください。

ボロネーゼソースはイタリアンの基本メニューです。日本ではミートソースと言われる事で親しまれています。これを覚えれば、お料理の幅がぐんと広がります！今回は、ボロネーゼソースの基本の作り方を紹介します。ぜひ参考にしてみてください。

材料を溶かして混ぜて固めるだけで簡単に作れるババロア。イタリアでは一般家庭でよく作られるスイーツです。濃厚なチョコレートを使っているにもかかわらず、ふわっとした食感が楽しめるババロアとババロアに添えるガナッシュクリームのレシピです。

今回は、マスカルポーネクリームのズコットレシピをご紹介いたします。市販のスポンジを使えば、絶対に失敗なしの豪華ドルチェ！ スポンジは手作りでももちろんOKです。見た目が豪華な雰囲気なので、ことホームパーティーでは重宝されています。

イタリアの年越し、お正月の定番伝統メニュー。これがなければ年越しはできません。コテキーノのレンズ豆添えレシピをご紹介いたします。このお料理こそが、イタリアでの「年越しそば」的な存在なのです。イタリアンな年越しでの新年はいかがですか？