ホームメイドクッキングガイド黒田 民子

今回は、カリカリ鶏皮サラダレシピをご紹介いたします。鶏皮は脂分を出し切りカリカリに炒めましょう。和えるドレッシングも一緒に作ります。鶏皮はよく炒めて脂分を捨てカリカリに仕上げ、ドレッシングを絡めておきます。あっさり味のサラダおためしくださいね。

柔らかく辛みも少ない新生姜。甘酢漬けにしたものは、ガリとも呼ばれます。基本のレシピ・作り方に加え、簡単な食べ方のアレンジもご紹介します。玉ねぎのスライスと和えたり、アボカドに加えたりとアレンジも楽しめます。細かく刻んで寿司飯にしても美味しいですね。

簡単トマトドリアレシピをご紹介いたします。ホワイトソースを作らずに、冷蔵庫のあるものを使って作る簡単トマト味のドリアです。残り物の野菜を使っても美味しくできますよ。忙しい時こそオーブン料理がおすすめ。簡単に作れるのでぜひおためしくださいね。

生でも食べられる刺身用のサーモンを使って、モクモクと煙が出ている状態でさっと燻すスモークサーモンの作り方です。今回の短時間レシピでは使っていませんが、ザラメ砂糖を使うと色付きが良くなり、またほんのりと甘味も付きます。

おなじみの板チョコと市販のミルクキャラメル、香ばしくローストされたナッツの組み合わせは最高！ バレンタインにおすすめのナッツチョコのレシピです。手が込んでいるように見えて、実は簡単に手作りできます。ナッツのほかにレーズンなどを加えるのもおすすめです。

じゃがいもにモッツァレラチーズとバターを加えて、餅ようなマッシュポテト「アリゴ」を作ります。アリゴはお肉やソーセージの付け合せ、サンドイッチにもおすすめの料理です。

大鉢に盛り付けたおせち料理の煮物は、たっぷりの根菜野菜と鶏手羽元の炒め煮です。野菜不足になりがちなお正月にぴったりな根菜野菜をたっぷり使った煮物の作り方をご紹介します。

簡単干し柿のレシピをご紹介致します。ふるさとを思い出させてくれる、干し柿を作ってみませんか？ 皮をむき紐にくくりつけて、ぶら下げておくだけで、十日もたてばでき上がりです。とっても甘くて、栄養価の高い保存食になります。

黄色く熟した柚子と真っ赤な唐辛子、そして塩で作る柚子こしょうのレシピをご紹介します。風味豊かな手づくりの万能調味料です。唐辛子の種類を変えれば味の変化も楽しめます。鍋料理はもちろん、刺身やスープにも役立ちますのでご家庭で是非お楽しみください.

やわらかくて辛味も強くない、新生姜を使ったジンジャーシロップとジャムをご紹介。爽やかですっきりとした味わいです。レモンをたっぷり使ったので、とてもきれいな色合に仕上がります。ジャムはパンやヨーグルトに添えたり、またお菓子作りにも使ってくださいね。