ホームメイドクッキング ガイド 黒田 民子
くろだ たみこ
旬の食材を活かした家庭料理を紹介。様々なメディアへのレシピ提供でも活躍中。
ガイド記事一覧
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赤ワインで作るハンバーグソースが絶品!本格手作りハンバーグレシピ
ハンバーグソースは赤ワインが決め手です。こだわりのハンバーグ、コクと風味の赤ワインソースで本格的な味わいをお楽しみください。簡単にできて料理上手になるハンバーグを楽しみましょう。ぜひお試しくださいね。
掲載日:2023年02月01日ホームメイドクッキング -
シーチキンの名前でおなじみのマグロのオイル漬けレシピをご紹介いたします。熱を加えることで、薄いピンク色が白くやわらかくなり、まるで鶏肉のよう。手づくりならでは新鮮なおいしさは、パスタやサラダ、サンドイッチにと大活躍です。
掲載日:2023年02月01日ホームメイドクッキング -
本格的なザワークラウトの作り方をご紹介します。ダイエットにも効果があるという「乳酸キャベツ」。元は、ドイツの発酵食品「ザワークラウト」のことを指すようです。ぜひこのレシピで本場ドイツの美味しい料理を味わっていただければと思います。
掲載日:2023年01月22日ホームメイドクッキング -
炊飯器で作るとなにかと手間のかかるお赤飯ですが、圧力鍋を使えば、もち米が簡単にふっくらもちもちでおいしい赤飯になります。今回は、つくりやすい3合の分量のレシピです。覚えておくと家族の記念日などお祝いにも重宝する、お赤飯の作り方をご紹介します。
掲載日:2023年01月22日ホームメイドクッキング -
今回は、圧力鍋で作る、大豆の甘煮レシピをご紹介いたします。大豆のふっくらとした甘煮。ちょっとしたお茶請けにもいかがでしょうか。またヨーグルトに添えて楽しむのもおすすめです。ぜひ参考にしてみてくださいね。
掲載日:2023年01月20日ホームメイドクッキング -
使い切らないうちに湿った海苔の活用法、海苔の佃煮レシピをご紹介いたします。湿っけてしまった海苔をどのようにされていますか。捨ててしまわずに、市販品でおなじみの海苔の佃煮にしましょう。甘さも辛さもお好みの味で、簡単に作れますよ。
掲載日:2023年01月20日ホームメイドクッキング -
塩をアレンジして香り塩を作ろう! 揚げ物や天ぷらにもおすすめ
料理に大切な調味料である塩。アレンジして香り豊かな塩にして食卓を楽しみましょう!カレー粉やスパイスを加えたり、すりおろした柚子の皮を加えたりして、香り塩にアレンジしました。揚げ物や天ぷらに使ってみてください。
掲載日:2023年01月19日ホームメイドクッキング -
今回はゴーヤを使ったレシピの紹介です。ゴーヤを醤油と砂糖、そして鰹節で煮た、ご飯がすすむ佃煮です。苦味なしの調理方法ですのでお子さんも喜んで食べてくれるでしょう。スーパーなどでゴーヤが安いときに多めに買って保存用に大量に作るのもいいですね。
掲載日:2022年12月28日ホームメイドクッキング -
梅酒の梅を再利用して作るパウンドケーキのレシピをご紹介。梅酒の梅で作るパウンドケーキは、ほんのり香る梅酒の風味が楽しめます。梅酒や梅ジュースで使い終わった梅を生かしましょう。
掲載日:2022年10月31日ホームメイドクッキング -
らっきょうを漬けたあとのらっきょう酢をアレンジして、ピクルスを作ってみませんか。今回は、大根、きゅうり、パプリカ、小たまねぎを漬け込みました。サンドイッチの具や、お酒のおつまみにおすすめです。再利用してピクルス作りをしてみましょう!
掲載日:2022年10月04日ホームメイドクッキング