土屋 敦

男の料理ガイド土屋 敦

つちや あつし

料理研究家として、雑誌、テレビ等で活動しています。私自身の日々の生活を礎にして、本当においしい料理のレシピや調理法などリアルな情報をお届けいたします。

ガイド記事一覧

  • ネギトロ春巻きのアレンジレシピ……おつまみにもおすすめ!

    ネギトロ春巻きのアレンジレシピ……おつまみにもおすすめ!

    ネギトロを巻いてさっと揚げるだけ、春巻きの簡単アレンジレシピです。中身は生のまま、醤油をつけていただきます。中は生のまま仕上げたいので、高温で、さっと揚げます。じっくり揚げると中まで火が通ってしまいますよ。

    掲載日:2024年09月22日男の料理
  • ドイツ料理のおつまみ! 揚げいわしのマリネレシピ

    ドイツ料理のおつまみ! 揚げいわしのマリネレシピ

    ドイツ料理のおつまみ、揚げいわしのマリネレシピをご紹介します。現地ではニシンで作ったりしますが、ビールとこの料理と揚げじゃが、というのが、つまみの定番だそう。保存がききますので、常備菜として冷蔵庫に冷やしておくと便利ですよ。

    掲載日:2024年09月19日男の料理
  • スペイン風チキンライスのレシピ……フライパンだけで作れる!

    スペイン風チキンライスのレシピ……フライパンだけで作れる!

    チキンライスといっても、いわゆる日本のチキンライスではなく、スペイン風チキンライスのレシピです。ごろごろと大ぶりに切った鶏肉とパプリカの風味が特徴で、フライパンだけで作れますよ。ぜひお試しくださいね。

    掲載日:2024年09月17日男の料理
  • ヘルシーかぼちゃカレーのレシピ……子どもも喜ぶ!

    ヘルシーかぼちゃカレーのレシピ……子どもも喜ぶ!

    家庭で簡単に作れるヘルシーなかぼちゃカレーのレシピです。肉やルーは入れず、野菜だけで味が決まります。甘みがあって、特に子どもが喜ぶ味。チリパウダーの量を加減して、辛さを調整できますが、まったく入れなくも美味。牛乳を加えなければ、ベジタリアン料理にもなります。

    掲載日:2024年09月14日男の料理
  • スペインの田舎風オムレツ「トルティーヤ」のレシピ…野菜たっぷり!

    スペインの田舎風オムレツ「トルティーヤ」のレシピ…野菜たっぷり!

    フライパン全体を使って丸く厚みのある姿に焼き上げるスペインの田舎風オムレツ、トルティーヤ。具はじゃがいもだけ、あるいはほうれん草だけ、という場合が多いですが,今回は、様々な野菜をたっぷりと入れました。ぜひお試しくださいね。

    掲載日:2024年09月13日男の料理
  • ピーマンと鶏肉の蒸し煮レシピ……甘辛味が食欲をそそる!

    ピーマンと鶏肉の蒸し煮レシピ……甘辛味が食欲をそそる!

    今回は、ピーマンと鶏肉の蒸し煮レシピをご紹介いたします。切って蒸し煮にするだけですが、くたくたになって鶏のうまみの染みたピーマンがとてもおいしい。甘辛味が食欲をそそるひと皿です。簡単に作れるのでぜひお試しくださいね。

    掲載日:2024年09月06日男の料理
  • きゅうりとたまねぎのさっぱりソースレシピ!清涼感溢れる和風ソース

    きゅうりとたまねぎのさっぱりソースレシピ!清涼感溢れる和風ソース

    今回は、きゅうりとたまねぎのさっぱりソースのレシピをご紹介いたします。アジやいわしのお刺身、フライ、蒸したり焼いたりした白身魚、豚の冷やしゃぶなどに合うほか、残りご飯と混ぜれば、即席ライスサラダになりますよ。ぜひ参考にしてみてくださいね。

    掲載日:2024年09月05日男の料理
  • 生姜塩のレシピ……簡単に作れる手作りの塩!

    生姜塩のレシピ……簡単に作れる手作りの塩!

    今回は、生姜塩のレシピをご紹介いたします。お塩の手作りに挑戦! これを醤油の代わりに豆腐にふりかけたり、おにぎりを作るとき使ったりすると最高に美味しいですよ。フライパンで簡単に作れるのでぜひお試しくださいね。

    掲載日:2024年09月05日男の料理
  • エビチリ(エビのチリソース煮)のレシピ!初心者にも簡単で美味しい

    エビチリ(エビのチリソース煮)のレシピ!初心者にも簡単で美味しい

    おいしいエビチリ(エビのチリソース煮)の作り方・レシピをご紹介。比較的簡単においしく作れる、初心者にもおすすめの料理です。プリッとした海老にピリリと辛く香ばしい味付けの、大人のチリを目指しましょう。ぜひお試しくださいね。

    掲載日:2024年09月03日男の料理
  • オクラと豚肉の梅かつお和えレシピ……簡単おつまみ!

    オクラと豚肉の梅かつお和えレシピ……簡単おつまみ!

    梅干しとオクラ、梅干しと豚肉は相性がよいもの。その二つを合わせた簡単おつまみ、オクラと豚肉の梅かつお和えレシピです。鰹節を加えてさらに旨味を出しています。混ぜ合わせるだけで簡単に作ることができるのでぜひお試しくださいね。

    掲載日:2024年08月29日男の料理
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