毎日のお助けレシピガイド大石 寿子

ポー玉おにぎり(ポークたまごおにぎり)とは、スパムと玉子焼きを挟んだおにぎらずのこと。沖縄県民のソウルフードとも云われており、油みそや昆布の佃煮、ゴーヤの天ぷら等、さまざまなトッピングの妙が楽しめます。ご家庭でも沖縄料理レシピを楽しんでください。

今回は、米麹と水だけで作る甘酒の作り方をご紹介いたします。糀屋さんに教わった、おいしい甘酒の作り方は、極めて簡潔明瞭。「米糀と湯を混ぜて65℃に保って6時間発酵させる」たったこれだけ。ということで、さっそく甘酒を作ってみましょう。

市販の中華麺とソースで作る、基本の焼きそばのレシピ・作り方。ソース焼きそばを美味しく作るコツは、麺の焼き方にあります。具は別に炒めておき、麺をパリッと香ばしく焼いて具とあわせ、ソースをからめましょう。

今回は、手羽先のエスニック焼きレシピをご紹介いたします。手羽先に含まれるコラーゲンは美肌にも効く⁉ 疲れて荒れてしまった肌も、手羽先のパワーを借りて、美味しく回復させましょう。ビールにもぴったり、スパイシーでおすすめです！

野菜たっぷりの南蛮酢に、フライパンで焼いた豚肉を漬けこんでおくだけ。薄切り豚肉の南蛮漬けレシピをご紹介いたします。空いた時間に作っておけるので、忙しい主婦にはもってこいの料理です。鶏肉や魚でもおいしく作れますよ。

今日の料理は、ズバリ！ 「頭の良くなるごはん」です。頭が良くなる食べ物を集めて炊き込みました。今回は、小女子と人参と牛蒡の炊き込み発芽玄米ご飯レシピをご紹介いたします。しっかり噛んで味わって、栄養をカラダに摂り込みましょう！

焼きなすをボート状に開いて、グラタンの器代わりに。ソースとチーズと卵をのせ、オーブントースターやグリル、ノンフライヤー等で焼き上げます。簡単で見栄えが良くて、意外とボリュームのある一品です。おもてなし料理にもオススメです。

今回は、新じゃがと新たまねぎの特徴を活かして作ったポテトサラダレシピをご紹介いたします。。スーパーでもコンビニでも買えるお惣菜、ポテサラ。しかしやっぱり手作りが美味しい！ 仕上げにとびっこを散らしてアクセントに。ぜひ参考にして作ってみてくださいね。

今回は、焼き餃子のリメイクレシピ、餃子スープカレーの作り方をご紹介いたします。青梗菜と組み合わせ、カレールーを少なめに入れて、さらりとしたカレーに仕上げる。中国野菜の青梗菜を組み合わせて、そこはかとなく中華な雰囲気を漂わせてみました。

エッグベネディクトの次に流行した「エッグスラット」のレシピをご紹介いたします。マッシュポテトと卵を容器に詰めて茹でて仕上げます。最近我が家で流行っているドイツ料理「ポテトピューレ」と組み合わせて作ってみました。