毎日のお助けレシピガイド大石 寿子

今回は、小松菜とこんにゃくと豚肉の炒め煮レシピをご紹介いたします。貧血に効く小松菜と、便秘に効くこんにゃくと、疲れを取る豚肉を、一緒に炒め煮にした、うまくいけば、一挙両得ならぬ、一挙三得なお惣菜です。ぜひお試しくださいね。

食べたいと思った時に即作れる、簡単ポテトグラタンのレシピ。一人暮らしの人にもおすすめの、作りすぎない一人分の量。食べたい！ 作ろう！ と思い立ってから、 15分後には熱々のポテトグラタンが、 あなたの目の前で、おいしそうにフツフツいってることでしょう。

ヨーグルトと粉チーズで、あっさりしているのにコクがある、極旨チーズケーキを作ります。クリームチーズを使わないので安上がりでヘルシーです。材料を次々に混ぜて炊飯器で炊くだけの、簡単レシピになっています。

昨夜のポトフの残りを、ミキサーで砕いてカレールーで調整した、ポタージュのような野菜カレー。残り物を残り物とは感じさせない、地球にも身体にもやさしいポトフのリメイクレシピです。ココットなど、ポトフカレーの応用レシピもご紹介します。

ローソンの、バスク風チーズケーキ「バスチー」を炊飯器で再現してみましょう。なめらかで濃厚なチーズケーキに焦がしカラメルをかけて仕上げる、とてもスイートなベイクドチーズケーキのレシピです。ぜひご家庭でもお試しください。

餃子のタネ余ったら使えるレシピ、餃子味のキャベツ炒めです。具に味がついているので、少しの調味料だけで美味しくなります。シャキシャキでキャベツの甘味が生きていて、無限に食べられそうです。キャベツをもやしに替えても美味しいです。

簡単にとろーり半熟の目玉焼きを作るコツとは？目玉焼きの基本の作り方・おいしく半熟にできるレシピをおさらいしましょう。ハムエッグ、ベーコンエッグ、イタリアン風揚げ焼き玉子などのアレンジ卵料理レシピも紹介します。

今日の小松菜の中華炒めレシピは、ニンニクと少しの肉を併せ使いして、いっそう美味しく、スタミナがつくように仕上げました。だしの素に頼りがちな中華風炒め物ですが、香味野菜や香辛料、少しの肉や魚、油揚げ等を上手に使えば、素無しでも、旨味の濃い炒め物になります。

板チョコが余ったらどうする…？そんな時にちょうど良いレシピを紹介します。チョコを溶かしてシフォンケーキ生地に混ぜ、炊飯器で焼き上げます。ココアパウダーを使ったものと比べて、ふわふわし過ぎないしっとりとしたチョコシフォンケーキに。お菓子作りで余ったチョコレートを使って、ぜひ作ってみてください。

今回は、節約料理の献立をいくつかご紹介いたします。節約にぴったりな主菜と、それに合った副菜と汁物の、一汁二菜で150円ほどで納まる献立表です。また、余った材料を使い切るレシピ、翌日にまわすレシピも紹介してます。ぜひ参考にしてみてください。