毎日のお助けレシピガイド大石 寿子

オーブントースターで揚げない唐揚げのレシピをご紹介。下味をつけた鶏むね肉に小麦粉と片栗粉をまぶしてオーブントースターで焼くと、鶏肉自身の脂が衣の上に滲み出して、唐揚げになります。簡単な上に、油と脂をカットした、ヘルシー唐揚げの出来上がり！

小松菜の茎の部分を浅漬けにします。爽やかであっさりした味わいと、シャキシャキの歯ざわりが心地よくて、箸が止まらないレシピ。これの漬物はやみつきになってしまうかも。お漬物には茎の部分だけを使い、葉の部分は、和えものや炒め物、お味噌汁などの料理にします。

お父さんの晩酌にぴったりの、お家で簡単に作れる居酒屋メニュー風おつまみ「豆腐のステーキ」のレシピを紹介します。あっさりしすぎずこってりもしていない、働くお父さんの晩酌にもってこいの一品です。ぜひとも熱々の作り立てを出してあげてください。

今回は、スイートポテトタルトのレシピをご紹介いたします。土台のタルトの上に、黄色と紫色のスイートポテトが重なる、綺麗で美味しいさつまいもケーキ。サクサクとホクホクの2つの味が同時に楽しめます。 切り分けると美しい断面が現れ、目と舌で味わえるケーキですよ。

蒸し卵焼き（玉子焼き）の料理レシピをご紹介します。蒸し器がなくても、普通のお鍋で蒸すだけで簡単に出来る作り方です。特別な材料を使わないので、思い立った時にすぐ作れますよ。普段の弁当おかずにも、おすすめの卵料理です。

卵サンドといちごサンドのレシピ・作り方をご紹介します。手軽に作れるサンドイッチは、切り方や盛り付け方を変えれば、ふだんの食事から軽食、おもてなし、お弁当、デザートなど、いろいろな場面で活躍できる、とても優秀な料理です。

豆腐にひき肉とシメジを混ぜた、ヘルシーな豆腐ハンバーグのレシピです。ハンバーグにとろろ芋をかけて蒸し焼きにし、香味野菜を加えてコクを出した和風ソースをかけて仕上げます。お弁当に入れる場合は、ハンバーグをソースで煮からめてくださいね。

今回は、パンダ型のマシュマロフローズン大福の作り方をご紹介いたします。電子レンジでマシュマロを作り、パンダ型にアイスクリームを詰めて大福にしました。雪見大福の餅をふわふわにしたような食感に仕上がります。パンダ型を使った、見た目にも楽しいスイーツです。

小麦粉の半分をおからに置き換え、バターと卵を控え目にする代わりに豆乳を使った、ヘルシーな豆乳おからクッキー。パサつかず、ふんわりとした食感で、言われなければおからが入っているとは気付かれないはず。身体に優しいおからクッキーのレシピです。

ホットケーキミックス＋板チョコ＋炊飯器で作るチョコケーキは、簡単なのに、しっとり濃厚でとっても美味しい！ ふっくら膨らんだスポンジを、熱いうちにチョコレートでコーティングして蒸気を閉じ込め、しっとりと仕上げます。