毎日のお助けレシピガイド大石 寿子

家計と胃腸に優しい豆腐がメインになるおかずレシピです。いつもは脇役に回りがちな豆腐料理ですが、今日はメインデッシュに仕上げ、キャベツの甘酢漬けを付け合せました。

ゆで卵の時短レシピ・作り方をご紹介します。固ゆで・半熟・泉卵・落とし卵のゆで卵の基本4種の簡単レシピです。電子レンジを使わない方法で、熱湯からゆで始めて固ゆでも半熟も加熱時間は4分間です。固さは放置時間で調節できるので、ガス代の節約にもなります。

ノンフライヤーでなら、ゆで卵が簡単に作れます。1滴の水も使わずに、加熱時間5分で理想的なホクホクゆで卵になります。実際は、ゆで卵ではなく焼き卵なのですが、食べたら、おいしいゆで卵に間違いないです。ぜひご家庭でも試してほしいレシピです。

今回ご紹介するのは、サイコロトンテキの作り方。角切りにした豚肉を、ニンニクと一緒にソテーして、甘辛いタレをからめます。白いご飯によく合う、スタミナメニューレシピです。肩ロースを使いましたが、背ロースやもも肉でも、又は鶏の胸肉でもおいしく出来ます。

炊飯器だけで、ご飯とカレーを同時に作ることができます。お米をといだら、ステンレスボールに入れたカレーの具材を一緒に入れて炊くだけ！ 簡単で時短な上に、油を使わないのでヘルシーです。

炊飯器でどでかいプリンを作る簡単レシピです。コンビニで売ってるプリンなら15個分ぐらいはありそうな、バケツプリンならぬ、お釜プリンです。重さは1kgを超える巨大プリンです。カラメルソースの作り方も併せてご紹介。

豚こま（豚細切れ肉）で一口カツを作ります。包丁を使わずにできる、人気の豚肉活用節約レシピです。安上がりなだけでなく、料理の時間も手間も節約できて、しかも、ふっくらやわらか、さっくり噛み切れるとんかつです。冷凍もでき、お弁当にもぴったりですよ。

砂糖と水だけで作るべっこう飴のレシピ・作り方を紹介します。べっこう飴の作り方はとても簡単！砂糖と水を煮詰めてうっすらと焦がしたら、型に流すだけです。ちょっとしたギフトに、心をこめて作ったハートのキャンディーを贈りませんか。

ホームベーカリーを使ったチーズケーキのレシピ・作り方。我が家のパンのホームベーカリーのケーキコースには、「こね時間」が12分ほどあり、しかも強力です。これはチーズケーキ作りに利用できるのでは？と思い、作ってみました。

いわしに豆腐を混ぜて作る、ふわふわ柔らかいいわしハンバーグのレシピです。材料を全てフードプロセッサーにかけるので、簡単な上に小骨が気になりません。子どもからお年寄りまでが食べやすい魚料理です。かけだれもレンジで作るので、お手軽。