毎日のお助けレシピガイド大石 寿子

さつま芋とりんごを使った簡単なお菓子を紹介します。素材から焼き上がりまで20分で出来ます。

パーティーは、招かれるお客様はもちろんのこと、招く側も一緒に楽しみたいものです。そんな時は煮込み料理が一番！アツアツほわほわロールキャベツのクリーム煮をどうぞ。

フジテレビの音楽番組「HEY!HEY!HEY!」の中で、ミュージシャンの藤井フミヤさんが披露した「おから餃子」を、目と耳と想像で作ってみました。ダウンタウンも絶賛した餃子のレシピをどうぞ。

【年の初めの運試し料理】鮭ミンチの中に秘密の具を入れました。何が当たるか神様の言うとおり！ホームパーティーが盛り上がる事必至。2頁は鮭の味噌漬け、3頁は鮭ステーキ。新年早々ご馳走三昧！

【今年のオセチは飽きないおせち】豚もも肉を茹でて、ニンニクと生姜の効いた薬味ダレをかけて一品。ゆで汁で野菜を煮込んでもう一品。一粒で二度おいしい、作り置きできる料理。

作る側も楽しまなきゃとてもやってられない毎日のお弁当作り。今日のコンセプトは「巻いて！巻いて！」にしよう！とか、そんな遊び心も料理を美味しくする調味料の一つ。

【いつもと違う正月料理№2】スティック野菜のマリネに粉チーズをまぶしただけの、簡単で美しい一品「野菜マリネのチーズまぶし」。特にセロリがバツグンの美味しさです。ワインに合いそう！

【今年のおせちはいつもと違う！№1】今年のお節料理は去年と違う！形にとらわれず、でも少し気取っていて、しゃれている。そんな正月料理を提案します。まずは白菜シュウマイをご紹介。

子供から大人までが大好物のマーボーを旬の白菜で作りました。白菜とほんのちょっとのお肉があれば、あとは季節が美味しくしてくれます。次ページのキンピラもあなどれない味。

おでんが美味しい季節になりました。玉には目先を変えて、豆板醤の効いた、辛くて甘い味噌おでんを作ってみませんか？ご飯がすすみます。