毎日のお助けレシピガイド調理師大石 寿子

ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもなる漬物も、買うとなると少々値が張ります。今日は、パパッと作れるピリっと辛いキャベツの漬物を紹介します。

鶏モツの中では食べやすい砂肝のレシピ・料理です。下ごしらえ方法からご紹介しています。

簡単お弁当3つ。出掛ける前に疲れてしまっては元も子もありません。夕飯を作るついでに下ごしらえをしたり、残りものを活用する際は、季節がら、十分気をつけて！

キャベツが1個100円。玉ねぎ1/4個10円。ベーコン2枚で50円ほど。160円で4人分のおかずが完成。パンにもご飯にも合います。

「麩」には色々様々な種類があるようです。今日紹介する「おしぶ」は、板麩や車麩と同じ焼き麩の仲間なのですが、他の麩とは明らかにコシが違ってます。

やわらかい春キャベツがたっぷり食べられる料理を紹介します。フライパン一個で簡単に作れますので、一人暮らしの方の朝食にも向きます。

新潟県村上市瀬波温泉にある岩船港鮮魚センターのおいしい干物を紹介します。珍しい鯛や鰊の丸干し、鯵の開きなど、新潟県村上市で出会った絶品干物です。

旬の食材を使ったヘルシーなお弁当3つ。「キャベツとハムとチーズの重ね焼き弁当」「韮玉子焼き弁当」「ヘルシーロールキャベツ弁当」

ご飯の上に、丸い大きなふわふわ蟹玉。その上にはとろ～り甘酢あん。子供の頃にあこがれた天津飯、作ってみれば意外に簡単！お手の物。

今日は、市販の唐揚げ粉を使って作る簡単なおつまみを紹介します。酒のおつまみの、とりあえずのひと品にどうぞ。