毎日のお助けレシピガイド大石 寿子

ほんのりしょう油の香りをつけた栗おこわ。どんな味かといえば、「デパ地下のお惣菜売り場で売られている栗おこわ」といった感じでしょうか。

今週のお弁当は、「鮭のムニエル弁当」「鱈ちり活用弁当」「カレーグラタン弁当」以上の3つになります。

岐阜県は揖斐川町の郷土料理【菜餅】を、本来は里芋を使うところを、新野菜「エアーポテト」と「紫芋」を使い、二通り作ってみましたのでご覧下さい。

簡単で安上がりな本日の一品。主な材料は、厚揚げ・チンゲンサイ・豚肉。ごはんのおかずに酒の肴におすすめ！

先日紹介したマドレーヌが大変美味しかったので、今度は、南瓜と紫芋を混ぜ込んで焼いてみました。南瓜の黄色と芋の紫が美しい、秋の香りのケーキです。

【古いお米をおいしく食べるメニュー】うるち米ともち米を半々に混ぜて、炊飯器で炊いた簡単おこわ。旬の里芋を入れてもっちり感満点!!

【他のガイドさんの料理を作ってみよう企画 第三弾！】今回は、洋菓子ガイド下井さんのレシピでマドレーヌを作ってみました。炊飯器で！

牛乳の旨味を活かしたダシ不要の玉子スープ。牛乳と玉子を合わせて煮て、分離する性質を利用。澄んだスープに浮かぶのは、ふわふわ熱々のシフォン玉子豆腐。

新米の季節です！去年のお米を早く、美味しく、食べ切りたい。そんな、お米の端境期におすすめしたい、しっかり味の炊き込みご飯。

行楽シーズン到来！離乳は完了したものの、外食はちょっと心配。料理が出てくるまで待ってくれそうにない。そんな時はちょっとしたお弁当持って出かけたい。