毎日のお助けレシピガイド大石 寿子

ピリッと辛みをきかせた中華風ドレッシングで食べる、具だくさんの春雨サラダ。こうゆう、酢っぱ甘辛い料理が食べたくなる季節になりました。

前回作ったドライフルーツパンは、詰まった感じのハード系パン。薄くスライスして食べると美味しい。配合と種を変えて再度チャレンジ。ふっくらパンが完成。

薄力粉と強力粉を1:1の割合で混ぜて作った、軽い焼き上がりの食事パン。和食のおかずにも合いそうです。

皮はパリッサクッ！中はもっちり！私ごのみのフランスパンが焼けました。作るほどに美味しくなる自家製天然酵母のパン作り。

何年か前に味わった、人生初の自然酵母のパンが、確かこの味だった。砂糖を入れてないパン生地に、ドライフルーツの甘さがいい感じ！

自家製天然酵母パン作り♪三日目の今日は、酒粕種なのに、酒粕の匂いをあまり感じさせないパン作りに挑戦！もっちりしっとり歯切れの良いパンになりました。

自家製天然酵母でパン作り二日目！今日のパンは、強力粉にトウモロコシの粉を混ぜて焼いた、ほんのり甘く、さっくりもちもちのコーンミールブレッド。

先日作って冷蔵庫に保存してあったミルクキャラメルクリームを使い、キャラメル味のケーキを焼きました。

中華調味料を使わずに作る、中国の家庭料理風のひと品。主な材料は、むき甘栗、鶏むね肉、竹の子、椎茸です。

豆乳と砂糖を煮詰めて作った、とろ～り甘いジャムです。味的には、“豆乳ジャム”というよりも、“豆乳蜜”といった感じで、和風のお菓子にも合いそうな味です。