毎日の野菜・フルーツレシピガイド江戸野 陽子

ビールのおつまみには塩気のあるカリカリとしたおつまみをあてたくなるもの。しかも、油やカロリーを気にせず食べられたら最高ですよね。そこでレシピガイドの江戸野陽子さんが教えてくれたのはヘルシーな無印良品の野菜チップス。おつまみとしての魅力だけでなく、料理に使う方法も教えてくれました。

「一度舐めたら、他のものは舐められないというほどの魅力が詰まっている」と野菜ソムリエプロの江戸野陽子さんが絶賛するのが「特製しょうが飴＜辛味絶佳＞」。しょうがの旨みと辛みがびっくりするくらい練り込まれているのに加え、目を覚ましたいときや、冷え対策・風邪予防にもおすすめなんだそうです。

野菜と豆腐の料理家・江戸野さんがイチオシするのは、KALDIオリジナルブランドの「米粉」。使い勝手もよく、味もいい米粉で料理の幅がグンと広がるとのこと。米粉を使った卵・バター不使用の白ごまクッキーのレシピも合わせて紹介してくれました。

世界の料理を知れる・作れる・食べられる！ いつもの食卓が海外旅行になるかも、と話す、野菜・フルーツガイドの江戸野さんおすすめの1冊は、『おうちで作れる世界のレシピ』。料理がもっと楽しくなる、大人にも子どもにもイチオシの本だそうです！

「実はみじん切りの腕前が残念」と語る江戸野さんがイチオシするのは、誰でも簡単操作できれいにみじん切りができる「チョッパー」。場所を取らず、電気を使わず、安く、さらに料理が楽しくなるという、良いことづくめのアイテムです。

大豆のほのかな甘みと柔らかな食感で抜群の味わいの豆腐は、それだけでも立派な一品になります。驚きの賞味期限180日間で味も品質も納得の「四季とうふ」を紹介したいと思います。

ジリジリと照り付ける日差し、ムンムンと体の中が蒸されるかのような熱気。夏の弁当は、気遣ってあげないとすぐ傷んでしまいます。そこで殺菌効果の高い生姜を上手に取り入れてみましょう。主食・主菜・副菜と、何にでも取り入れやすい生姜の活用術をこちらでご紹介します。