体に嬉しい時短レシピ ガイド 榎本 美沙
えのもと みさ
料理家・発酵マイスター。
発酵食品、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、テレビ、雑誌や書籍へのレシピ提供、イベント出演などを行う。YouTubeチャンネル「榎本美沙の季節料理」、Instagram(@misa_enomoto)も人気。
著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)『ゆる発酵』(オレンジページ)など。
ガイドの新着イチオシ
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料理家、発酵マイスターとしてレシピ開発の仕事にも携わるレシピガイド・榎本さんがイチオシするのは、美しさと機能性を備えた琺瑯(ほうろう)の保存容器! 塩分の多い調味料から作り置きまで保存できて、冷蔵庫もすっきりと片付く野田琺瑯の「ホワイトシリーズ レクタングル深型M」。これで冷蔵庫収納のストレスも軽減するかもしれません!
掲載日:2019年04月15日調理器具・キッチン用品 -
料理家でガイドの榎本さんが、「壊れてしまった器は、より素敵にして使い続ける」という考え方に共感して、生活に取り入れている「金継ぎ」。作業に手間はかかりますが、比較的気軽にできる播与漆行(はりよしっこう)の「金継ぎ初心者キット」を3つの理由からイチオシしてくれました。
掲載日:2019年03月04日テーブルコーディネート -
食卓のコーディネートが重要視される撮影や料理教室などにも携わる、レシピガイド・榎本さんが、イチオシするのはウォータージャグ。どんな食卓も妨げないスタイリッシュなデザインと、大人数の来客時にも使えるなどの優れた機能性を兼ね備えたKINTO(キントー)の「CAST ウォータージャグ 1.2L」。機能美を備えた品位ある佇まいがあらゆるシーンに映えます。
掲載日:2018年12月29日テーブルコーディネート -
スーパーで買えるヨーグルトのなかで段違いのなめらかさでイチオシなのが「小岩井生乳100%ヨーグルト」!こだわりの決め手は「前発酵」と「生乳のみ使用」。料理にも使いやすいこちらのヨーグルト、ぜひお試しを!
掲載日:2018年12月28日毎日の彩りごはん -
川口納豆のフリーズドライ納豆は、ギルトフリーなおやつにぴったり! サクサクと食感がよく、食べたい分だけ食べられるボトル型のパッケージも便利です。朝ごはんにおすすめの食べ方もご紹介します。
掲載日:2018年09月14日毎日の彩りごはん -
常にストックしているほどお気に入りの、成城石井の即席みそ汁シリーズ。インスタントなのにたっぷり具だくさんで、忙しい日に重宝します!
掲載日:2018年08月21日毎日の彩りごはん -
ものを収納しながらおしゃれに見せたい!そんなときに便利な”かご”の活用法をご紹介します。かごにも様々なタイプがあるので、おうちにあう”かご”探しの参考にしていただけたらと思います!
掲載日:2018年08月01日収納 -
自分で買うのにはなにかとハードルが高い「花」。けれど花がある生活はなんだか気分も上がって気持ちのよいものです。花器がなくても大丈夫、今回は手持ちのグラスでもOKな気軽に花を楽しむためのコツをご紹介します!
掲載日:2018年08月01日テーブルコーディネート -
Instagramの投稿がぐっとこなれる!構図を変えるだけで、手軽に料理写真がおしゃれに見えるポイントをご紹介します。作ったご飯はもちろん、レストランやカフェで写真を撮るときの参考にしてくださいね。
掲載日:2018年07月19日毎日の彩りごはん