スペイン料理ガイド加瀬 まなみ

ワイン王国スペイン！お酒と一緒に楽しめるバルならではのデザートが見逃せません。ワインを飲みたくなるプリン、シェリーをかけて食べたいクレマ、ふわふわメレンゲでアーモンドを閉じ込めたアイス……。絶品のスイーツが食べられる"スペインバル＆ショップ"8選をご紹介します。

スペインには「タパスをつまむ旅に出る」というニュアンスの「tapeo（タペオ）」という言葉があります。それぞれのバルの看板メニューをつまんで次のバルへ「はしご」するという意味です。最近では「ホッピング」とも呼ばれているこのスタイル、やってみると何とも楽しい！日本で楽しむならまずは激戦区の恵比寿から、ガイドのオススメコースをご案内します。

恵比寿で20年続いた老舗スペインバル「ティオ・ダンジョウ」を受け継ぎ、新たにオープンしたスペインバル「バル・ペピート」。店構えも料理もお酒も、あくまで本場スペインの再現に拘った本格派。

スペインで人気のフィンガーフード「ピンチョス」の専門店が、赤坂見附に日本初出店。彩鮮やかなピンチョスがずらりと並ぶカウンターは圧巻！こだわりのクラフトビールで、カジュアルにパーティー気分を楽しめます。

ここでしか飲めない、オーガニック・自然派のスペインワインが100種類以上ラインナップされた「マドリード 中野店」。レストランで料理とのマリアージュを楽しみ、気に入ったワインは併設のワインショップで買って帰ることができるんです！

銀座のど真ん中にある一軒家レストラン「バニュルス」。本格派のスペインタパスを驚きの価格で食べられる。スペインのおおらかさと熱気で毎日お祭り騒ぎ。解放された扉からお店の外までお客さんが溢れている人気店。

スペイン王室御用達のデリカテッセン＆カフェ「Mallorca（マヨルカ）」が二子玉川ライズショッピングセンター・テラスマーケット2Fにオープン。話題のエンサイマーダや手のひらサイズのパンタパスの他、本格的なスペインタパスをテラス席でもテイクアウトでも気軽に楽しめる。

「牛込神楽坂」から徒歩2分、注目のエリアにあるスペインワインとタパスの店「Bar Maquo（バルマコ）」。バルメニューと言ってしまうのは申し訳ない、洗練されたスペイン料理を居酒屋価格で味わえる。アットホームな空気感で店内はいつも賑わっており、入門編としてもオススメしたいスペインバル。

市ヶ谷駅から徒歩3分、南スペインの海の家・屋台がコンセプトの「エル チリンギート」。スペインの屋台料理「イワシのエスペト（串焼き）」を筆頭に、イワシのフリータス、イワシの酢漬けなどイワシ料理が名物のバル。

スペインの米料理はパエリアだけじゃない！郷土色豊かな米料理が勢ぞろい。スペイン通も足しげく通う米料理専門店「アロセリア サル イ アモール」。ガツンと濃厚なだしで炊かれた米は、まるでワインを楽しむ為の料理。日本人向けにアレンジされたパエリアとは全く世界観の違う、リアルスペインの味に酔いしれる。