シンガポールガイド仲山 今日子

30年以上の歴史があり、シンガポールの土鍋ご飯、クレイポットライス発祥の店とも呼ばれている名店。オーダーしてから炊き上げられるご飯は、具材もたっぷり。甘辛い醤油味の柔らかいチキンと、パリパリのお焦げの香ばしさ、炭の香りが相まって、いくらでも食べられてしまいそう。ボリューム満点なので、お腹を空かせて行ってみてください！

名店ぞろいのマックスウェルフードセンターの中でも、ひときわ長い行列が出来ているのが、魚粥のお店、真真粥品。地元ビジネス紙でCEOのお勧めの店としても選ばれた事のある人気店です。新鮮でひんやりした魚の刺身と、熱々の魚粥の対比が楽しめます！

シンガポールが誇るローカルフードと言えば、必ず名前が挙がるラクサ。でも、ラクサって実は色々な種類があるのを、ご存知でしたか？こちらは、ラクサにこだわった専門店、その名もラクサニア。地域毎に独自の進化を遂げたラクサが味わえる他、ラクサのラザニアやハンバーガー、ラクサ鍋など、ラクサの可能性をとことん追求していて、そのラクサへの愛は脱帽もの。ちょっと変わったラクサが食べてみたい方、お勧めです！

シンガポールの高級フレンチ、レザミ系列のベトナム料理店。化学調味料を使わない自然な味付け、更にお手頃な価格もあって、ランチタイムは近隣のオフィスワーカーで満員、行列は当たり前と言う人気店です。MRTオーチャード駅から直結、徒歩2分ほどと、アクセスの良い場所にあります。混んでいて待つ時間がない時は、テイクアウトのベトナムサンドイッチ「バインミー」がお勧めです！

いつ来ても大人気の醸豆腐のお店。魚のつみれや厚揚げが入ったスープで、日本のおでんを塩味にしたような、優しい味わい。シンプルに絞り込まれた具材は、お店で手作りされたこだわりのものばかり。クリアーなスープは、あっさりしていて、いくらでもいただけそうな美味しさです。午前中は仕込みがある為、午後からのオープン。大行列必至のお店なので、時間に余裕がある時に訪ねて見てくださいね。

南国のリゾートというより、にぎやかな都会のシンガポール。観光に便利なエリアにありながら、リゾート気分を満喫できる貴重なカフェバーが、eM by the River 。天井が高く、コロニアルな建物の中には、ゆったりしたソファー席、外にはシンガポールリバーを望む、緑豊かなテラス席が。ついつい通いたくなってしまう居心地の良さです。食事も美味しく、特にエッグベネディクトが絶品です！

シンガポールの人には大人気ですが、日本人にはなかなかとっつきにくいドリアン。試してみたくても、そこそこいいお値段がするので、ちょっと勇気がいりますよね。実は、オーチャードに、そんなドリアンを気軽に楽しめるドリアンづくしのスイーツ店があります。最高級グレードのドリアンのみを使った、本格的なドリアン味を求めて、地元の人が連日行列の人気店。ドリアン初心者の方は、まずはここのスイーツから試してみては？

観光客向けのお店ではなく、地元の人たちに混じって美味しいものを食べたい、と言う方にお勧め、「シンガポールで死ぬまでに食べたいローカルフードの店」に選ばれる等、地元メディアで大好評のNashi Padang （定食）の店。プラナカンの珍味として知られる、カレー味の魚のすり身をバナナの皮でくるんで蒸した「Otah」は特に評判です！

人口のおよそ3割が外国人というシンガポール。中でも、舌の肥えた欧米系の駐在員の方のお勧めのベーカリーが、Swiss bake。シンガポールで本場のレシピにこだわったパンを焼き続けて20年、数々の賞を受賞したパン職人、Xavier Baumgartner さんこだわりのパンやサンドイッチが、気軽に頂けるカフェをご紹介。

シンガポールで21店舗を展開する、大人気のアジアンスイーツドリンクのお店。定番のタピオカミルクティーだけでなく、その種類は50種以上。パッションフルーツがたっぷり入ったパッションフルーツグリーンティーや、オーギョーチ（愛玉子）やアロエヴェラ入りのフレッシュジュースなど、ヘルシーなメニューも豊富。甘さを好みに合わせて5段階から選べるのも嬉しい！