バランス献立レシピガイド小沼 明美

カリッとした衣が美味しいさばの竜田揚げと色鮮やかなブロッコリーを具材にした和風パスタです。めんつゆとバルサミコ酢で仕上げたさっぱりとした味付けです。

豆腐と卵を使いたんぱく質がしっかりととれるスープです。片栗粉でスープにとろみを付け温かさが逃げないようにしてあります。

本格的な寒い冬の到来です。年末年始も過ぎ、美味しい料理やお酒を楽しんだあとは自身の体重の増加も気になるところ。今回は冬の食材をふんだんに取り入れたヘルシー献立をご紹介します。歯触りや酸味をいかした調理法で仕上げています。冬の雰囲気を取り入れ、彩り鮮やかな料理の数々ぜひお試しください。

鶏肉を少量にして代わりにれんこんとおからを加え、油を一切使わずに仕上げたヘルシーなつくね焼きです。フライパンで手軽に作れます。夕食の主菜としてだけでなくお酒の肴にもぴったりです。

コンソメベースにカニカマから出るうまみをプラスさせたシンプルな味付けのスープです。淡雪のようなフワッとしたメレンゲをのせて見た目もおしゃれに仕上げました。

生姜に含まれるショウガオールには、体を温め、咳を鎮める効果があります。またはちみつには解毒の作用、そして乾燥する部分を潤す効果があります。手羽先に生姜の香りとはちみつの優しい甘さが加わり食欲をそそります。調味液に手羽先を漬け込みオーブントースターで焼くだけの簡単料理です。

電子レンジで蒸した季節野菜を手作り塩ダレにつけて頂きます。お酒のおつまみにもぴったりです。れんこんには咳止めの効果があり、乾燥しがちな喉を潤します。葉野菜のねぎは、風邪をひいたらねぎを巻いて寝ると良いという言い伝えがあるほど。咳止め、痰を切る効果があります。

風邪や胃腸炎などのウイルス性の病気が流行する兆しです。空気が乾燥してきて、喉が不調を訴えるケースも少なくありません。体調をととのえ寒い冬を元気に乗り越えましょう。今回は喉をいたわるレシピをご紹介します。自然の産物から得られる効能を積極的に体に取り込んでみましょう。低カロリーでボリューム満点な献立なのも嬉しい限りです。

フワフワのスクランブルエッグにシャキシャキとした歯触りのれんこんとカリッとしたくるみを混ぜ込みました。油を使わずオーブンシートを使って仕上げています。カナッペにしてパーティー仕様に演出しています。

豆乳ベースの簡単手作りホワイトソースをたっぷりかけオーブントースタ―で短時間でできるグラタンをご紹介します。長芋のねばりとサクッとした食感がくせになります。 低カロリーですが満足の一品です。