お茶・中国茶ガイド久永 佳子

CASCADE HARAJUKU（カスケード原宿）に台湾茶カフェ「彩茶房」が2015年10月3日オープン！台湾で人気のデザートティー「岩塩チーズティー」がいよいよ日本初上陸です。台湾茶をベースにしたユニークなデザートティーや台湾の夜市の楽しさを味わえるフードメニューを「大人の原宿」で楽しんでみませんか？

伝統的な茶文化を大切にしながら、現代風にアレンジした「ゴンチャ（Gong cha・貢茶)」が2015年9月27日にオープン！日本第1号店のこだわり、ドリンクメニュー、オープン記念のプレゼント情報を一足先にお届けします。お手頃価格でカジュアルにプレミアムな台湾ティーを楽しんでみませんか。

安吉白茶の持つ美しい翡翠色とうまみ成分、龍井茶の持つ特徴的な形状とさっぱりした味わい、そんなふたつのお茶の長所を引き出した白茶龍井の魅力をお伝えします。

蒸し暑い雨の夜、どこからともなく漂う濃厚な甘いクチナシの香り。そんな花の香りを思わせる湯気を吸いこんで、琥珀色のお茶にそっとくちづけた瞬間、中国茶の虜になるかもしれません。様々な花や果物を連想させる香りを持つ鳳凰単叢(ほうおうたんそう)の中から今回は黄枝香(こうしこう)をご紹介いたします。

特別なお道具がなくても、ご家庭にあるもので初めてでも簡単に淹れられる中国緑茶。さっぱりした甘みと香ばしさ、多種多様な形や大きさの美しい茶葉には、日本茶とは違った魅力がいっぱい。インスタントティーより簡単な淹れ方で、極上の中国緑茶を楽しんでみましょう。

冷え症でなくとも、冷えによる肩こりやむくみなどに悩まされている人が増えています。血液の循環をよくしてくれる素材をプラスしてティータイムを楽しみましょう。

暑い日こそおいしく感じられるさっぱりした酸味のある台湾花茶、温かいのに喉元から涼風が吹き抜けるような台湾紅茶の魅力と、夏ならではの楽しみ方をご紹介。

梅雨時期には、ちょとした不調が慢性症状に変化したり、持病が悪化しがち。そんな梅雨時期に役立つ、薬膳を取り入れた身体にやさしい中国茶レシピをご紹介。病気の素因となりうる「湿邪」を知り、今できる対策を取り入れて、健やかに夏を迎えましょう。

近年、人気の高まっている蜜香紅茶を、台湾茶という枠を超えて楽しんでみませんか？東方美人の技法を使って作られる蜜香紅茶は、独特の蜜のような香りと甘みを持ち、中国茶専門店はもとより、紅茶をメインに扱うお店などでも楽しむことができます。

クセがあると思われがちなプーアル茶にも様々な種類があります。製造工程や形状の違い、それぞれの個性を知り、自分の嗜好にぴったり合うプーアル茶を見つけてみましょう。