四国の美食旅

山菜・野菜が美味しい時期になりました。今回ご紹介するのは地場の新鮮野菜をたっぷり使ったフレンチが自慢の宿。里山の風景が広がる高知県・いの町の『体験の宿くらうど』です。のどかな里山の宿で稼働率アップの秘密とは……。敷地内の直売所で、農家から届いたばかりの新鮮な野菜をチェックするのも永野シェフの日課。和...続きを読む

春風に誘われてぶらり、ひとり旅に出たくなる季節。新生活にも慣れ、ほっと一息ついたら、どこか遠くへ……。そんな時にお勧めしたいのが愛媛・内子町の『石畳の宿』です。この宿を取材で訪ねたのは２００５年２月のこと。その当時の記録を見ていたらいろいろ思い出してきました……。"らしくない"のが魅力？！築90年の...続きを読む