九州のラーメン(2ページ目)

久留米ラーメンフェスティバルに行った際にひょんなことから佐賀のラーメンを回ることになった。実は久留米から佐賀まではそんなに遠くはないので、私自身もいくつかの店をピックアップしていたのであった。その情報と地元の方の経験を元にすり合わせ、４軒の店を回ったわけなのだが、これがいずれもすごい実力店。「うわぁ...続きを読む

2001年のＧＷ（ゴールデンウイーク）に北九州のラーメン仲間の企画で「南大分のラーメンを探る」という超マニアックなツアーをしてきました。車がないとダメな地域でカーナビが通用しないような地域もあり、この情報を流しても使える人はあまりいないんじゃないかと思いながらも、大変楽しかったツアーなので書いてしま...続きを読む

熊本ラーメンと言えば、都内では「桂花」が有名。他にも「富士ラーメン」「肥後のれん」「ひごもんず」「味千」などの有名所がある。首都圏では「なんつッ亭」「大石家」「都来」「こむらさき」あたりが雑誌でよく紹介されている。地元、熊本では「黒亭」が有名で人気。土日は絶えず行列を作っている。旅行で訪れた人もたく...続きを読む

■故郷を捨てて勝負に出た「唐そば」北九州市八幡西区の黒崎にその店はありました。地元では人気NO.1と言われ、40年以上も続いた有名店。しかし、今、その場にお店はありません。二代目の意向により、閉店してしまったのです。老舗のラーメン店で後継ぎがいないために閉店を余儀なくされるケースは少なくありません。...続きを読む

ラーメン好きなら「こむらさき」という店名を、一度は聞いたことがあると思います。その店は九州にありますが、熊本・宮崎・鹿児島の３県にあるのです。しかし、その３軒はまったくの無関係。味もそれぞれ違います。ありがちな店名なら別に驚きはしませんが、どういう意味なんでしょうね？「濃紫」か「小紫」から取ってるん...続きを読む