ラーメン
中部のラーメン (2ページ目)
中部地方のラーメン情報を紹介しています
記事一覧
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名古屋駅に誕生したラーメン複合体を一日で回りました 名古屋・驛麺通りの5軒一日制覇
1月26日に「驛麺通り」に行ってきましたのでその実食レポートを。10時半着で約60人待ち。開店時にはざっと120人ほど。開店当初に使っていた整理券は使っていませんでした。無くなったのかな?できるだけ早く5軒全部食べて帰りたかったので戦略を立て(笑)まずは、人気のありそうな和歌山ラーメンへ。私の...続きを読む
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富山のブラックラーメン「大喜」を紹介
富山には「末広軒」や「まるたかや」と言った老舗の人気店がある。これらは透き通った醤油味で、いわば万人好みである。しかし、マニアックな通好みのもっとインパクトのある富山らしい店がある。その名を「大喜」という。本店は取材拒否のため、あまりマスコミには出ない(最近割と出るようになったようだが)。この...続きを読む
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たった一杯ずつしか作らないこだわりのお店! 一杯入魂のラーメン
先日、新潟へラーメンツアーに行ってきました。8月、9月各一泊二日のラーメンの旅で総杯数29杯。その中でキラリと光った2軒を紹介させていただきます。この2軒は、いずれも人気店です。しかし、混んでいても行列ができても、作るラーメンは一杯ずつ。そう、その一杯ごとに魂を込めてお客様に提供しているのです...続きを読む