男の料理関連情報(14ページ目)

昆布締めは、すっきりとした味わいで美味。作ってしまえば２～３日はそのまま食べられ、また他の料理にも展開できる、大変優れた調理法です。

サンマの昆布締めに、ゴマや青シソの入った寿司飯を合わせて作る手まり寿司です。サンマという安くて庶民的な食材が、来客時にも出せるご馳走に早がわりします

小ぶりの秋ナスを使った、あっという間にできる超簡単なレシピです。残暑で火を使いたくなければ、電子レンジのみで作ることもできますよ。

陽光をいっぱいに浴びたミニトマトをトースターで焼き、鶏肉と一緒にオイルに漬けたレシピです。たくさん作っておけば、前菜にしたり、パンに載せたり、ワインのつまみにしたり、といろいろと楽しめます。

ゴージャスな男の定番料理・ラムのクラウンローストです。夏らしくトマト、ズッキーニといった夏野菜を詰めて仕上げました。カリカリのパン粉の載った野菜もまた美味ですよ。

旬のナスを使った、ちょっと変わったレシピ。焼きナスを肉に見立ててスパイスなどで和えた、タルタルステーキです。冷たくして食べるとおいしい、夏向きのレシピです。

夏にぴったりのナスの甘酢炒めをご紹介します。バジルとあわせましたが、青しそを使っても美味。できたてでも、冷蔵庫で冷やしても、おいしく食べられます。

ありがたいことに、先週ご紹介した『梅ゴーヤ』レシピに、非常にたくさんのアクセスをいただきました。そこで、この梅ゴーヤの展開料理として、これも簡単でおいしいレシピを考えてみました。

昨年の夏の人気レシピ「塩ゴーヤ」の新バージョン、「梅ゴーヤ」です。塩ゴーヤ同様、超簡単ですが、体を冷やし、夏バテ対策にぴったりのレシピです。

暑い時期にぴったりの冷たいキュウリのスープ。火は使わず、材料をミキサーで混ぜ合わせるだけ。暑さにやられた体を冷やす効果があり、夏バテ対策にぴったりのレシピです。