2/2 裏メニューのパスタ「グリーチャ」に夢中！ [ローマ] All About

伝統「プンタレッレ」は、お店によって微妙に違う。

ローマの伝統野菜「プンタレッレ」。クルクルッと丸くなったシャキシャキ野菜にアンチョビソースがうまい具合に絡む

そして、もうひとつのここのオススメメニューは「プンタレッレ」（9月末～3月くらいまでの限定メニュー）。シャキシャキ食感、セロリに似たローマ伝統野菜のサラダですが、サラダ・・・というのチョット気が引けるほどのシンプルさがウリのローマ伝統料理のひとつ。

ドレッシングはアンチョビ入りのスッパイ系ソースと決まっているのがローマスタイルで、どこのトラットリアに行っても見つかるメニューですが、どこの店でも「コレが家の味」的に微妙に味が違うのが「プンタレッレ」の妙でもあります。お店によってシャキシャキ感も違ったりするので面白い。

で、ダ・オイオのでありますが、ここのは、シャキシャキ感、ドレッシングの酸味が絶妙で「んが～おかわり～！」というくらいの後引き感。私がローマで最高峰と認定する「プンタレッレ」がいただけるわけです。他のお店の味もいろいろ食べ比べてみるのもプンタレッレの楽しみ方のひとつです。
ここのは、まあ、ひとつのトップクラスのプンタレッレということで…ホホホ。

気さくな家族経営の店は、非常に「うるさい」のです。

オーナーのオイオさん。こんな人が作ってるなんて、やっぱりなんだか美味しそうでしょ？

この店は、下町チャキチャキ家族が経営しているため、店内の雰囲気は非常に「がらっぱち」。メニューは投げるは、オーダーの口調は荒いは、店の奥で家族ゲンカするはで、「ゆったりと落ち着いて優雅な夜を」と思って行くと、腹が立ちます。「よっしゃ、食うぞ～」という気分で出かけるのが正解です。店の人たちに輪をかけてうるさいローマ人の地元客に負けない声でオーダーしないと、聞き取ってもらえない可能性もあります。

ローマ下町テスタッチオ。「ローマのクオーレ（心）がここにある。」と言われるこの下町の雰囲気を存分に味わうことができる楽しいお店です。ちなみに、テスタッチオはA.S.ROMAファンの本拠地でもありますから、ラツィオファンの方はできるだけ控えめな態度が望ましいかもしれません（笑）。

ワインも気取っていいワインを頼む必要まったくなし。カステッリ・ロマーニから樽ごと持ってくるDella casa(デッラ・カーザ)ハウスワインをデカンタで頼んで、ガブガブワイワイ飲むのが似合っています。

では、思い出に残る楽しくて賑やかで、そして美味しいローマの食事をどうぞ！Buon Apetito!!